笔下文学

第57章 杀猪卖肉（第1页）

“烫好了，刮猪毛吧！”

咚---

几人合力将野猪抬到四方桌上。

他们抽掉粗木棍，解开捆绑麻绳，双手握着刮刀，一点一点刮掉野猪的毛。

沈青和乔宇想试一下，豆子爷以‘刮毛是个技术活’为由，给拒绝了。

刮毛，力道轻了，会刮不尽的，留有毛茬，一吃扎一嘴。

力道重了，会刮破猪皮。

滋滋---

黑棕色的毛，滋滋的脱离本体，露出灰白色的猪皮。

猪毛刮尽后，豆子爷锵锵磨了磨剔骨刀，沿着猪肚中线，竖着划一刀，便给它开膛破肚了。

豆子则端个大盆，站在四方桌旁。

豆子爷小心取出猪内脏，一股脑丢进大盆里。

野猪的内脏和肉，红红的，还没有肥膘。

从远处看，很是诱人，凑近看。。。特想捏住鼻子。

这不，乔宇捏住鼻子，熏得连连往后退，“嘶，好腥，还有股臊臭味。我爷怎么会说前胛肉好吃呢？”

“这还腥？”

豆子爷大笑。

“那你是没见过，杀活了十几年公野猪的场面。

啧，跟掉尿粪池一样。

那味，洗几遍澡，都洗不净。

还有，再腥臊的肉，碰到好厨子，也能变成美味的。”

豆子爷剔掉猪头，猪身也一分为二，“大青，猪肉，卖不卖？”

这年头，自家杀猪，是可以就近卖的，没人查你是否有屠宰资格。

“卖，比市场价低一点，4毛一斤。”

“好！我先解肉，豆子，你去村里呦呵下。”

豆子爷一只手按猪肉，一只手握紧剔骨刀，手起刀落间，便割下一大块猪肉。

豆子则满村子呦呵，“村东南扬树林杀野猪喽，刚成年的小公猪，4毛一斤，想买的赶紧去，去晚了，人可就收摊了~”

村民三三两两，赶到扬树林时，野猪已被大卸八块了。

猪臀、猪腿、猪腹、猪排、猪里脊等等，皆泛着诱人的红色。

“沈青，先给我称前胛肉，我赶时间。

豆子爷说了，野猪肉做之前，要泡水好几个小时呢。

我现在拎肉回去，让厨师做，我爷晚上就能吃酸汤汆肉片了。”

“行！”