笔下文学

第97章（第2页）

“当然，前提是把桌子修好。”

小兔松开?她，大声说：“谢谢老板！我一定会修好桌子的！”

俞仁从戏剧的一幕里回过神，狼狈从地上爬起来，临走前还对古树鞠了个大躬说对不起。他?回到?菜板前，换了一把宝剑形专用刀，从鱼鳃处利索插了进?去。

刀尖紧贴着鱼骨，向下延伸到?底轻轻转动，俞仁操作?的时候，张蔻蔻清楚看见鱼肚子里的刀，偶尔会把柔软的鱼皮顶的微微凸起，却不会划破。

将鱼翻面重复同样的操作?后，俞仁指尖夹着一条完整的长鱼骨，从鱼肚子里面脱拖出来。被?脱骨的鲈鱼依旧保持了最初的完整性，鱼皮也丝毫没?有破损。

俞仁拎着鱼骨，对张蔻蔻嘿嘿笑：“老板，整鱼脱骨。”

这是非常娴熟的整鱼脱骨技巧，绝不是一般厨师能做到?的。

“很不错。”张蔻蔻拍了拍掌，表示赞赏。

嗯，这回算是正常了。

结果她刚赞赏完，俞仁又开?始嚣张舞起了寒光四射的飞刀表演。这回张蔻蔻并没?有叫停，因为他?左右手飞速交替，手起刀落之下鲈鱼被?削成一片片薄鱼片，稳稳飞到?桌上的白瓷盘里。

刚才还对俞仁嗤之以鼻的小兔看到?这幅炫技画面后，不由瞪大兔眼，忍不住拍手称赞：“好厉害啊！”

张蔻蔻也看的目眩神迷，没?想到?他?的刀功竟然如此厉害。

连绵不断的鱼片被?整齐码在盘子里，堆叠成塔状，一条大鲈鱼很快就被?俞仁削的干干净净。?L?K?小?说?独?家?整?理?

俞仁把盘子端到?张蔻蔻面前：“老板，这是鱼脍。”

鱼脍就是现在的生鱼片，至今历史悠久后传至日本，是不少?古代名人最爱享用的美食之一。

张蔻蔻用筷子夹起塔尖上鱼片，仔细打?量。鱼片薄如蝉翼通透晶莹，颜色洁白如玉中?带着漂亮的粉嫩色，刀功的确一流。

她把鱼片放回盘子里，笑眯眯地说：“请你用这盘鱼片做一道菜。”

做一道菜？

俞仁小心翼翼地说：“老板，鱼脍可以生食。”

“我知道，但我需要你做一道热菜，作?为张记的厨师，仅有刀功是不行的。”

原来如此，俞仁陷入沉思。脑海中?有了想法后，他?端着鱼片进?入厨房，一分?钟后又自信满满端着菜出来。

张蔻蔻有些诧异，这么快？

而当她看到?摆在眼前的菜时，立马明白为什么俞仁会这么快，因为他?只是把鱼片烫熟而已。。。。。。

张蔻蔻疑惑地问：“就这样吃？你这只是烫熟了吧？”

俞仁搬出从著名美食纪录片里学到?的台词，微笑着说：“是的，因为最高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。”

张蔻蔻一言难尽。