笔下文学

第14章（第2页）

张蔻蔻这下明白过来大厨的意思，他觉得她不行。

她没争辩什么，浅笑了笑：“不用，您做您的就行。”

大厨冷哼了一声，转身出去抽烟。不要拉倒，待会儿就等着甘拜下风，哭鼻子吧！

厨房里食材齐全，站蔻蔻打算做一道清炖狮子头。

她挑了一块三肥七瘦的五花肉，去皮切成石榴籽大小的肉丁。切好的肉放进盆中，加少许盐、胡椒粉、料酒、糖、葱姜水等调料调味后，然后开始徒手使劲摔打肉馅。

摔打一会儿，加入少量淀粉、鸡蛋和切成丁的马蹄。继续摔打至肉丁起胶粘在一起后，便可盘成肉团子下锅开炖。

另一边，大厨做的是红烧狮子头。

他全程老神在在，一边做自己的狮子头，一边时不时往张蔻蔻那边偷瞄。他原以为小姑娘一定会手忙脚乱愁眉苦脸，没想到她全程安安静静，有条不紊做着一切。

看到她还姿势老练，没用绞肉机而用摔打的方式做肉丸子，更惊讶了。

不过大厨丝毫不慌，依旧老神在在。他觉得张蔻蔻只是在耍花架子罢了，最后味道肯定不如他，而且还是远远比不上。

大厨悠闲吹了个口哨，扬声说：“小姑娘手劲可以啊，不过我劝你还是用绞肉机好了，用手多累啊。食客嘴巴没那么刁，根本吃不出来差别。”

他自己就是用绞肉机搅肉，现在谁还这么麻烦用手摔打肉，费时又费劲。

张蔻蔻没理他，顾自做菜。

她把现成熬好的鸡汤，倒进砂锅里，盘了几个均匀大小的狮子头放进鸡汤中，最上面盖上几片白菜叶子。

盖上砂锅盖，全程小火炖煮至飘香，慢炖两个小时后，再调味加入青菜，略炖一会儿即可。

张蔻蔻掀开砂锅盖，尝了一口汤，味道鲜美，她又尝了一个狮子头，满意笑起来。

李建强已经坐在外面饭桌等着了，张蔻蔻和大厨把各自做的狮子头端到他面前。

大厨瞄了一眼张蔻蔻做的清炖狮子头，清汤上飘着绿油油的小青菜和枸杞，模样看上去倒是还行。

李建强看着眼前的狮子头，一种红烧一种清炖，香味扑鼻卖相都很不错。

他拿起筷子先尝了一口大厨做的红烧狮子头，还是老样子，熟悉的口感，熟悉的味道。是食客会评价好吃的程度，但李建强知道远不如师傅的手艺。

大厨做的狮子头，李建强只吃了两口便放下筷子。

他把张蔻蔻做的清炖狮子头挪到面前，先用勺子舀了一勺汤喝，下一秒舌尖味蕾上传来的惊艳感，让李建强震惊瞪大眼睛。

这汤真鲜，太鲜美了！

长时间熬煮的高汤，混合了猪肉和鸡汤的美妙滋味，鲜得他舌头都要掉了！

李建强忍不住喝了好几口汤，喝完汤，他用筷子夹起狮子头，细细品尝。张蔻蔻做的狮子头，口感咸鲜滑嫩，入口即化非常绵软。

没错，这就是师傅的味道！！！

一旁的大厨，看到老板只吃了两口他做的狮子头，却完整吃完张蔻蔻做的一整个，心里有丝疑惑。