笔下文学

第88章（第1页）

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按正常步骤，想让羊汤呈现出这样的浓汤颜色，那就得把羊肉满满熬，脂肪在汤水中加热乳化了，所以才会呈现出好看的乳白色。

如此下来，熬羊肉的时间就得加长，往往长达几个小时，这会儿显然是时间不充足。

但擅长吃又擅长琢磨的苏锦书却又几个小妙招，能让羊肉在短时间内就被熬炖出一锅好喝的羊汤来。

苏锦书的诀窍之一就是在熬炖羊汤时，锅里一定要同时加入羊蹄子。

羊蹄子含有打量的胶原蛋白，受热后胶原蛋白析出渗入水中，使得汤汁浓稠。

但有一点得注意，加入的羊蹄子不能过多，过犹不及，汤汁过于浓稠，就会太腻，影响羊汤的口感。

时间不长，满后厨里就弥漫着羊汤的香气了。

赵大奎这时一脸涎笑靠了过来，“苏姑娘，你这羊汤熬的好啊，就这做法，这鲜香，估计京都最好的酒楼也做不出来。”

“有事儿说事儿，没事儿……”

滚！

碍着大家都是成年人，苏锦书不好在樱桃与顺子跟前把赵大奎给贬得太过，那个滚字没出口。

赵大奎眼中闪过一抹恼恨。

但想想自己的来意，他忍下了。

“苏姑娘，我这边有个外快，你要不要赚？”

“赚你的外快？与虎谋皮，你觉得我有那么蠢？”

苏锦书连个眼神都不屑给他。

“不是我，是有人托我雇苏姑娘去做菜，那人宴请贵客，贵客呢，又是吃遍了京都各大馆子的人物，着实对吃食上要求太高，没法子，那人四处寻找这方面的能人，我就想到了苏姑娘您了，您做的菜，菜品新颖，做法独特，要紧的是色香味俱全，我向那人推荐苏姑娘，那人立马出了这个价……”

他竖起了两枚手指。

“二十两银子？”

苏锦书语气轻蔑。

她苏锦书会为那三十二十两银子跑去给这个家伙的朋友做菜？

能与他做朋友的人决计不是什么好货色。

“苏姑娘，您说错啦，如果是二十两银子，我怎么好意思来找您？”

赵大奎依旧竖着他那两根短树杈子般的手指头，在苏锦书面前晃。

苏锦书一怔，撇羊肉沫子的手顿了一顿，她迟疑道，“难道是二百两？”

“对喽，就是二百两银子。”

赵大奎脸色的得色露了出来，“苏姑娘对我呢，还是不太了解，我赵大奎在京都厨艺圈子里混这些年，能力……”

他自吹自擂的话没完，就被苏锦书打断，“你确定不是包月，就只是做一次菜的价格？”