笔下文学

第257章（第1页）

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只要不把碗打碎，其他一切都好说，就算把碗打碎了也没有关系，叶澜并不管他们兄妹两如何折腾。她掀开锅，一股红豆的甜香味就飘了出来。顾不得烫手，叶澜取了一粒就在指间碾碎查看绵软程度。绵是绵了，但实在烫得慌，她并未多想，见月姐儿迈着腿跑了过来，手指顺势就攥上了她的耳朵。

小丫头缩着脖子，哼唧一声喊烫，众人见状都笑起来，孩子就是用来玩的。

叶澜又捏捏她的脸颊，亲了一口就将人哄好了，接着继续做自己的事。

想要细腻，那这红豆皮是非去不可。用笊篱沥水的同时还要不停碾压，底下流出来的泥浆静置一会儿，再倒去上边偷走一丝红豆香的浑水，剩下的红豆泥还得用纱布挤挤多余的水分，这才可以减少回锅翻炒的时间。

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“这蜜好香啊，招来了不少蜜蜂了都。”

叶澜瞥了一眼围着蜜罐打转的方敏，断了她想吃蜜的心思，“这罐蜜你就别想再吃了，快干活去，这里就你最懒。”

边上洗菜的秦时予接话道：“就是！阿敏姐什么都不做，到时候鸡腿不给你吃了，还有月饼！”

方敏揉了揉秦时予的脑袋，反驳道，“谁说我不干活。”说着就接过叶澜手里的锅铲，不断翻炒着红豆沙。

两勺猪油下去，在火焰的掺和下，干燥的豆沙很快变的湿润起来，再加入一大块饴糖，这月饼的甜就更多了。

方敏熬豆沙，叶澜就开始做饼皮。她这是第一次做，为了减少试错成本，这次直接找大娘要的法子。

蜂蜜，碱水，面粉和油，按照比例揉成面团，盖上层布静置一下。这时候再来敲咸蛋黄，手掌这么大的咸鸭蛋，得用力在桌沿磕两下才行。金灿灿的蛋黄，像是天上挂着的太阳，更有着夜里月亮的圆。

分馅，搓圆，等一切都准备好，方敏就喊着大家来做月饼，“快洗手过来，一人只能做一个啊，多的没有！”

方圆无奈笑笑：“你们一下搓完就好了嘛，一人一个要弄到什么时候。”

“那怎么行，这种东西就得亲手做才有意义嘛。”

“成，你们先搓，爹手上都是鸡油，一会儿再来。”

其他人也不围在一起，李映香和方母最先来，先将面团摁扁，再将红豆沙和咸蛋黄包进去。搓搓圆，上模具。

方敏已经提前在里面刷好了粉，方母接过后就可以把面团塞进去，“这要咋取出来？”

“在桌上磕，刷了粉的，应该不会费多大劲。”

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话虽如此，方母在最后一步还是出了岔子。她用力磕了好几下，那面团不仅不动弹，最后好不容易磕出来了，上边已经破了皮，能看见红豆沙馅。