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热腾腾的蒸笼底先铺一层厚米粉,其余米粉再逐次添加。蒸熟的米粉肉眼可见的湿润,上面浸着一层光亮,此时的半成品叫做“糕花”,开蒸笼的人会先割一小块分给在场的孩子,月姐儿自然是得了一块。黏糊糊的糕花粘手得很,她费了好大劲才将小小的糕花分成两半,多的那份递到了叶澜嘴边。
软乎乎的,还散发着热气,吃到嘴里差点连唇都分不开。
几人联手将蒸笼里的糕花倒进清洗干净的石臼里,到这时秦铮就要上场了。
月姐儿不断朝门口张望,终于看见姗姗来迟的哥哥。
这家伙一看就是跑来的,上气不接下气往石臼的方向看。叶澜笑他,“睡饱了吧,可惜你来晚了,都已经打完了。”
秦时予面露惋惜,刚失落地垂下头去就看见大哥拿着榔头走到了石臼旁边,立刻反应过来自己是被叶澜唬住了,愤愤地“哼”了一声。
“哼有什么用,你今日是运气好,赶早不赶晚,现在晓得了吧。”叶澜不再多言,静静看着打糕的场景。
舂打年糕重在一个“打”字,年糕是否弹牙有韧劲全靠力气打出来。两三人轮流接力,还要有一人手上沾水不停拉动年糕,防止年糕和石臼和榔头相黏。
秦铮动作不停,几十斤的榔头举起又落下,衣衫下的皮肉撑的坚硬。本就是件出力发热的活,边上还有一个散发着热气的蒸笼,更是叫人汗流不止。脖颈上搭着的帕子很快被汗浸湿,锤上几十下就要停下来擦汗,免得让咸汗弄脏了干净的糕。
许是多年不回村子,此番赵子淮也是打糕的一员。他一个常年握笔的书生,想来只有胳膊提笔的力气,让他做这事还真算是为难人了。锤不下几次就要停下喘口大气,其他人也得停下来配合他的速度。
好在大家伙都没嫌弃,半是打趣半是鼓励让他加油。剩下几下都是秦铮出的力,滑润油光的年糕被快速搬上台面,用棉线分割成大小相等的数块,最后用手塑形,搓成大致方正的块状。
再按照出米出力的多少分年糕,各家各户就能回家了。
打糕的两人下场,自然是走到亲人身边。赵子淮面露窘迫,原本没多少血色的脸上泛着红晕,“让你们见笑了。”
叶澜由衷夸赞:“哪里的话,二哥常年不做力气活,今日能做这些已是很了不得了。”
秦铮提着年糕,同她顺着人群往外走。男人身上腾腾散发着热气,叶澜一指抵住他的胸口,提醒他莫要把汗气沾在了自己身上。
此话一出,男人的脸色明显拉了下来。
偏叶澜丝毫未察觉,回到家赶他擦身换衣裳,还要使唤人碾红豆。
他握着石锤的力道之重,莫要说把红豆碾得连皮都看不出形状,就连碗都要给锤碎了。叶澜正把糯米粉倒出来,见他阴沉沉的脸不免挑眉,问他一句怎么了。
“你如实同我说,是不是更喜欢那种细皮白肉的男人?”
叶澜吃惊,“为何这么说,你看了什么乱七八糟的在胡思乱想?”
“不止看了,还听了。你还嫌弃我身上有汗,可你夜里可不是这样的,再说夜里我身上不止有自己流的,你的也有……”
这番小家子气口不择言的样子,她立马捂住他的嘴,眼神示意他不许在有孩子的时候乱说话,这才拍拍手上的面粉,挥手示意他把头低下来,双手捧住他的面颊道,“那都是客套话,真正亲近的人还需要客套吗?再说我不让你靠近我,是因为身上沾了汗就要换,换了谁洗衣裳?你啊,我这是心疼你!换了别人能有这样的待遇吗?”本书由LK团队为您独家整理
她说得情真意切头头是道,言罢还要补充一句,“下次你再胡思乱想,我可就不搭理你了。”
“那不行。”
“你说不行就不行?可你说的这些惹我不快了,我为何要委屈自己?”
“我同你道不是。”
叶澜这才“勉为其难”答应了他的道歉。
“你知我不是小气的人,那这和我一起做豆包心的机会还是给你吧。”
第092章做年货
赵子淮毫无预兆归了家,原定让李映香来教叶澜做年货的事只能作罢。
妇人笑得热情,十分放心地拍着叶澜的双手道,“你脑袋灵光,手艺又好,我一说就能晓得了,忘记了也无事,我就在隔壁呢,你喊一声的事儿。”
事已至此,再拖延下去只会把别的事给耽误了,叶澜也只能按照脑中所记开始动手。
所谓豆包心,就是面里包豆馅。她回想起自己从前做的那些吃食,暂且觉得不会有什么难度。
出门看了一趟舂年糕,回家时锅里熬煮的红豆正好派上用场。湿度恰到好处,碾压过后既不会过于稀也不会拔干。砖红的豆泥之中还能看出颗粒感,不用费多大力气就能在上面划出一道流畅的痕迹,到这种程度就已足够。
熬煮时加了一大块饴糖,再经过一道混合碾压,此时甜味充分融进了豆泥里。秦铮用勺舀了一坨送到叶澜嘴边,小心观察着她的反应,“可够甜?”
尝到更多的是细腻和粗糙的口感,甜味反而不明显。叶澜不太爱吃甜,怕味道淡了,于是接过他手中勺子,同样舀了给他尝,“我觉得够了,太甜就不好吃了。你觉得呢?”
男人点头,一切都按照她的口味来,“你觉得可以便可以了。”
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馅料不费事,麻烦的是面团,这可不是加水和面这么简单。开水倒进一小部分糯米粉中,要先揉上两个巴掌大的面团。苦就苦在面粉一沾了水就粘手,加上烫,一时之间连甩都甩不开,生生挨了一阵热意才作罢。