笔下文学

第56章（第1页）

郗道茂为了不让自己呛死，只能无奈的放下茶碗道：“保母。”她起身拉着喜娘的手道：“你去大厨房拿点牛乳过来，我要做酥酪。”

喜娘知道郗道茂素不爱提这些事，只得无奈道：“好，奴这就去。”

郗道茂见喜娘出了房门，不由舒了一口气，回头对流风道：“你先去厨房，给我榨些姜汁，要是老姜的姜汁。”

“诺。”流风屈身退了出去。

郗道茂起身将请安是穿的衣裳换下，回雪和豆娘上前给她换衣，回雪笑问道：“小娘子，你今天做什么酥酪啊？还是上次做的石蜜酥酪吗？”

郗道茂道：“阿母、先生胃口不好，我还是做姜汁酥酪开开胃吧。”

“姜汁？”回雪愣了愣，稀罕的问道：“姜汁也能做酥酪？”

郗道茂笑道：“你一会就知道了。”

郗道茂的院子里的小厨房，是给她锻炼厨艺用的。她从五岁就开始跟着郗家的厨娘在小厨房里学习厨艺，现在已经学了有三年了，虽还不能如厨娘般能整治出一桌大宴，但做几道寻常的家常小菜已经难不倒她了，并且也能熟练的控制灶膛内的火候。

厨房里流风已经将老姜剁成蓉，在石臼里榨汁，喜娘也已经将水牛乳取来了，“小娘子，你今天做什么酥酪？”喜娘好奇的问道，“怎么要用这些姜汁？”

郗道茂笑了笑道：“你们一会就知道了，若不是有水牛乳，我也不会想到做这个。保母、阿嬷、回雪，你们也帮着流风一起榨姜汁吧，一会我怕不够。”

她取了一些石蜜放在牛乳里，将牛乳放在文火上煮着，又取了一双木著慢慢的搅拌着牛乳，等石蜜全部融化，便将牛乳全部倒出，并用干净的素纱滤了一遍，然后将这些牛乳分别倒入五个小碗里，这时流风等人的姜汁也榨的差不多了。

郗道茂只取了少少的一点姜汁分了五个小碗，又伸手试了试牛乳的温度，觉得差不多了，就拿起一碗姜汁倒入牛乳里，又将混合了姜汁的牛乳再次倒入放姜汁的碗里，加上盖子静置在一旁。之后的五碗也同先前的动作一样，不过眨眼功夫，五碗姜汁酥酪就做好了。

当喜娘看到五碗滑腻如脂的酥酪的时候，不由惊讶的说道：“小娘子，这个就是姜汁酥酪？怎么没蒸就结起来了？”

郗道茂笑了笑道：“我也不清楚，我原想着姜汁过于辛辣，加点石蜜和牛乳能减轻些味道，想不到居然结起来了，大家先尝尝好不好吃。”

“这——”喜娘四人面面相觑，“小娘子，女君还没有吃呢。”喜娘面有难色的说道。

郗道茂道：“这是我第一次做，还不知道好不好吃呢。若是好吃便给阿母他们送去，若是不好吃，就还是弄以前的石蜜蒸酥酪好了。”她也不清楚这个到底好不好吃，她也只是凭着以前的记忆弄的。

喜娘等听了方才坐下，尝了起来，这姜汁酥酪色泽暖白、光滑如镜，口感香醇爽滑、甜中微辣，吃到肚子里只觉得肺腑暖暖的，不仅喜娘赞不绝口，连豆娘也忍不住赞了一声：“好吃！”

郗道茂尝了一口，也挺满意这口味的，看来自己的手艺还没有衰退，她之前一直想做，但没有水牛奶，姜撞奶一定要用水牛奶做原料，才能凝的结实。

流风和回雪尝了一口笑道：“奴还是觉得以前的石蜜蒸酥酪好吃。”

郗道茂笑了笑说道：“各有各的味道，我想阿母和先生定是更爱吃姜撞奶，阿乞（郗恢的小名）该是喜欢石蜜蒸酥酪。”

五人说笑着将点心吃完，虽说刚刚吃了朝食，但郗道茂做的量不多，五人一会就吃完了。郗道茂起身吩咐道：“刚刚那点姜汁还不够，再榨一点吧。”

“诺。”

因有了之前的经验，做起来比之前快多了，郗道茂有了之前的练手，也熟练多了，撞出来的牛乳光滑如镜。做完姜撞奶之后，又给阿乞（郗恢小名）做了一碗石蜜蒸酥酪，想来这孩子是肯定不肯吃姜撞奶的。郗道茂选了一碗做的最好的姜撞奶让回雪给崔氏送去，又遣了小丫鬟给阿父和阿弟也送去，自己则亲自捧了一盏去苏先生那里。

“阿渝——”郗道茂走到半路，就听闻身后一声呼唤，她不由欣喜的转身，但见一郗超含笑款步朝她走来，“阿兄！”郗道茂将食盒递与流风，欣喜的快步走到男子身边，“阿兄，你什么时候来了？”

郗超含笑抬手轻顺她的发丝：“听说叔母不舒服，我特地回来看看，又听叔母说你来苏先生这里，我就过来了。”他瞄了一眼流风手里的食盒笑问道：“阿渝做了什么好吃的？不知为兄可有口福尝一尝？”