笔下文学

第380章 红酸汤火锅（第1页）

王大志的直觉是对的，在一星期后，京里的人赶到了。

他们第一时间把凌其羽，陆野和林绵绵以及王家夫妻全部喊去问了话，然后又开始调查陆野和凌其羽的所有项目。

调查这些需要一点时间，陆野和林绵绵几人就一边过年一边等待结果，这个年和以前一样，不，还是和以前不一样的。

因为林绵绵和盛阳都在努力复习，原本林绵绵觉得以自己现在的实力考上大学是一定的，但是！

陆野要是调去了京里，她肯定也跟着一起去，思来想去，她决定要考到京的医科大，这样她和陆野就不用分开了。

大年初四刚过，家属院里就传出来那封举报信是王嫂子写的，单位的人拿了那封信和王嫂子的字迹做了对比，结果显示字迹一样。

林绵绵听完没有什么意外，也没有和别人一样天天去王家门口骂人，而且天天窝在家里复习，研究好吃的。

最近天冷，家里几乎天天都在吃火锅，什么麻辣，清汤都吃腻了，今天林绵绵决定做一个他们都没有吃过的火锅。

正好去年秋季她用番茄做了一坛子红酸汤，还有一大坛子的糟辣椒，是用红皮辣椒、蒜、嫩仔姜、盐、高度白酒做的。

糟辣椒是贵州民族特色显著的一种调味品，为贵州独有，全省均有制作，她上辈子去游玩时特意和当地人学的。

糟辣椒色泽鲜红，香浓辣轻，具有微辣微酸而又香、鲜、嫩、脆、咸的风味特色。

糟辣椒除用作蘸水外还可用作调料烹调菜肴、作腌菜基料和拌菜佐饭，比如贵阳地方风味的鱼香肉丝，以及贵阳特有名的糟辣鱼。

还有糟辣脆皮鱼，炒蛋炒饭时也让可以加入糟辣椒，味道都非常不错。

酸汤火锅的锅底制作也简单，林绵绵让陆野把铁锅烧热，加入猪油等烧热后，她从坛子里挖了两大勺糟辣椒扔到锅里炒出香味再加入米酒。

提前熬好的骨头汤也倒进去，煮十分钟后在把碎辣椒捞出，家里就一个大铁锅，等下还要炒其他东西，林绵绵就让陆野把汤汁换到砂锅里。

铁锅洗干净，在锅中下猪油烧热后房大葱、大蒜、生姜、蒜叶白色部分

香菜根、还有一点点木姜子以及番茄丁和没吃完的番茄酱不停翻炒。

等时间差不多了，在加入红酸汤，然后把砂锅里的辣汤倒到铁锅里，大火烧开就可以下肉菜吃了。

冬天火锅的食材也就那几样，反复吃来吃去，林绵绵几人也没有吃腻，反而越来越馋，今晚的酸汤火锅就很受欢迎。

火锅煮好了以后，林绵绵先给陆野打了一碗汤，自己也打了一碗，凌其羽和盛阳见此也跟着做。

林绵绵笑眯眯地喝上一口汤，那股酸爽通透的滋味直抵灵魂，非常舒服，在看其他几人表情都和她差不多。

喝完汤，大家就开始涮肉，在锅里煮过的食材都带着酸酸辣辣的味道，很入味，吃起来也不会腻。

每个食材的味道都不一样，在蘸上林绵绵特制的蘸水，那味道别提多美味了，一口接着一口，完全停不下来。

陆野似乎很喜欢这个火锅底料，心情好得把林绵绵去年做的果酒都开出来喝，大方地分了凌其羽和盛阳一杯。