笔下文学

第31章（第2页）

“是不是该搅拌了？”江宁盯着问。

狐佑眼带笑意，轻声说：“是的，用打蛋器手动搅拌就行。”

说罢他先把衬衫袖子挽到小臂处，然后把打蛋器拿在手里，扶着盆沿开始快速搅拌，随着力度的增加，他手臂上的青筋若隐若现，再加上肤色白，江宁当场给出自己的判断：体虚。

“只要让蛋黄和牛奶充分融合就可以了，像这样。”狐佑展示给她看成品。

江宁表示明白，拿着打蛋器尝试把自己盆里的液体搅和搅和，也就是几秒的功夫，她的手速令狐佑感到微微惊讶，再一瞧那个充满力量的手臂，一切都解释得通了。

“你经常健身吗？”狐佑小心翼翼问。

江宁想了想，说：“是的，我比较喜欢运动。”

本以为对方会排斥，结果却从狐佑眼里敏锐地捕捉到一闪而过的崇拜，江宁搞不懂了，大部分男的都不喜欢身心比自己强的女人吧？毕竟自尊摆在那里。

她选择性屏蔽这个发现，看着已经搅拌好的混合液，问：“下一步是？”

狐佑回过神，“加入90g的低筋面粉。”

现在江宁已经能差不多认出工作台上摆放的原料，于是自己称好重量，用筛子过滤面粉，然后再看一眼旁边的狐佑，对方也在做着同样的操作。

也没什么难的嘛，这钱花的就是不值，她在心里想。

狐佑示意她看过来，“然后按照Z字型搅拌均匀。”

江宁点头照做，迫不及待道：“然后呢？”

“往蛋清里面加45g的白砂糖，分三次。”狐佑把电动打蛋器拿过来，自己先按照描述做了一遍，原本透明的蛋清慢慢被打发成白色乳状。

江宁先小心翼翼地加了三分之一的白砂糖，然后打开打蛋器，差点被这动静吓一跳。

“可以第二次加入白砂糖了。”狐佑在一旁提醒。

“哦哦。”江宁认真到严格把控克数，45g分三次，那么一次就是15g。。。。。。

狐佑忍不住笑弯了眼睛，小声说：“不用这么仔细，只要总数够就行了。”

江宁这才稍稍放松，往盆里撒了一勺糖，再看看狐佑，应该没问题。

三次后蛋清已经被打发完成，狐佑指着打蛋器上类似奶油状的蛋白说：“看这里，蛋清要打发成这种小直钩的样子，不软塌，然后再把三分之一的蛋白放入蛋白糊中搅拌均匀。”

江宁学着他的样子把黄色的蛋黄糊搅成小麦色，以为接下来会把剩下三分之二的蛋白再倒进去，却被狐佑拦下。

“把蛋黄糊放到剩下打发的蛋白里才对。”

这有什么区别吗？江宁微微皱眉，不过还是照做，这下蛋黄和蛋白再一次融合，颜色好像变得更淡了点。

狐佑从柜子里拿出来新的裱花袋和纸杯，说：“把盆里的混合物倒进这里面，然后装杯直八分满。”

江宁还是第一次挤裱花袋，小时候看电视里做蛋糕的手法，惊叹原来这个袋子居然可以挤出来这么多不同的形状，一直都想尝试，但因为没人陪自己，最后还是未能如愿。