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第12章 松鼠桂鱼(第1页)

沈远山放下了勺子,拿出纸巾擦了擦嘴,然后认真点评起来:“这道鲍鱼豆腐无论从口感还是色泽来说,都是非常的不错,入口有一种强烈的味觉冲击,味道虽然不错,但是多吃几口就会有一种腻的口感,而这道文思豆腐,看着很是普通,不过在做法上却是让我叹为观止,极具美感,而且让人回味无穷,所以我认为文思豆腐更胜一筹。”

赵永和听见他的投票,知道这一局算是打平了,只能等一下道菜决出胜负。

不过此时最后那个人此时仍然是在不停的吃着,一副意犹未尽的样子。

见此,赵永和连忙咳嗽了一声,走过去说道:“这位先生,现在就剩你一个了,请给出你的结果吧!”

“当然是文思豆腐,这么好吃。”

那人毫不犹豫抛出了这话,不过这话一出,他顿时就回过神来,知道是该投鲍鱼豆腐的。

此时赵永和也是傻眼了,本来以为这最起码的也是个平局,没想到这货居然给秦风投了票,但现在事已至此,他也无可奈何,只能宣布第一轮获胜的是秦风的文思豆腐。

“耶,赢了,爸爸赢了。”

囡囡此刻不停的拍着双手,很是高兴。

乔露现在心情也是激动不已,秦风那出神入化的刀工让她是崇拜不已,一个大胆的想法出现在了她的心中。

刘明见他居然输给了一个不入流的小厨子,也是气得牙痒痒,暗道下一把一定要赢,下一轮比的是鱼,这是他最拿手的,他是绝对不会输的。

“各位,比赛将在十分钟后开始,现在先请两位厨师稍做休息。”

赵永和阴沉着脸宣布完这话后就领着刘明回到了包间里。

刘明把厨师帽往桌上一砸,一脸气闷的坐在椅子上,脸色很是难看。

赵永和沉思问道:“下一场比试务必不能输,那姓秦的没想到还有点本事。”

“放心,我是不会输的,到时候赢了就是平局,你再提出加赛。”

刘明可不知道那些投他票的人其实是赵永和找来的。

“我知道。”

不过赵永和却并不太相信他能够获胜,有人帮都赢不了,还能指望他什么。

囡囡看着秦风走了过来,立刻扑了上去:“爸爸,你好厉害,做的豆腐汤好好喝啊!”

秦风把囡囡抱了起来,笑着说道:“女儿喜欢就行,待会给你做好吃的鱼,而且鱼还会发出松鼠吱吱的叫声哦!”

“真的吗?”

一听这话,囡囡脸上也是露出了一丝好奇。

“当然是真的,爸爸什么时候骗过囡囡。”

秦风抱着她坐到了椅子上,一脸的溺爱。

一旁的乔露听见会叫的鱼,立刻凑了过来:“秦大哥,鱼还会发出吱吱的叫声?太补可思议了吧!”

“不可思议的事情多了去,只是你没见过而已。”

秦风笑了笑,这个世界人们对菜品的开发并不热衷,对于一特殊的菜品也是没怎么见过。

休息了一会之后,第二轮比赛就正式开始了。

秦风来到鱼缸里挑选了一条身体侧扁,背部隆起,身体较厚,脑袋尖尖的鱼,也就是鳜鱼,一般人叫桂鱼,是我国四大淡水名鱼,唐朝诗人张志华的‘西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥’写的就是这种鳜鱼。

这次他要做的是金陵四大名菜之一的松鼠桂鱼,也是一道及其考验刀工又十分赏心悦目的菜肴。

秦风把鳜鱼拿起来后,立刻开始给鱼去鳞去鳃,刨去内脏,然后把中间的鱼骨片开,然后以直刀,斜刀在鱼肉上切出菱形花纹。

做完这一切后,他又用料酒和盐抹在鱼肉上,然后再裹入面粉放入油锅里炸至金黄。

紧接着秦风又开始调制起酱汁来,只见他熟练的拿起姜葱等食材快速的切了起来,然后放入锅里调制。

此时屋里的人都是伸长了脑袋向秦风望去,想要看看他到底想做什么,而对另一边的刘明根本就不感兴趣,无非就是往鱼肚子里塞了一大堆材料开始清蒸。

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