笔下文学

第320章（第2页）

树上还挂着红红绿绿的小果实。

“咖啡果子不是同一时间熟的，现在就是一两天成熟一批，一两天成熟一批，随熟随采。”

“像我们这样的新手，采摘的时候有哪些需要注意的地方吗？”李奕辰问道。

“注意的地方啊？我们这里都是用手摘法，你们看，像这样，拇指与食指轻轻一扭，它就下来了。”

成娜娴熟地示范了一下手摘法，接着补充道：“咖啡树成熟之前可娇贵着，现在成熟了，糙了已经，随便对待。

我们以前去过巴西的咖啡庄园考察，他们那里有专门生产低级咖啡的庄园，为了节省人工，收采的时候会直接将整条树枝的果实刮下来，或者地形条件比较好的庄园，也会用收采机来自动化采鲜果。

我们见过最暴力的一种收采方式，是一次性将整颗咖啡树上所有的叶子，花朵，成熟的，青涩的果子全部摘下来，只剩下光秃秃的咖啡树，这样的咖啡树，需要最少两年时间才能恢复正常产量。

所以，不用太紧张，没事的，我们已经很温柔了。”

“这样我们就放心了。”

李奕辰，秦晓月和叶黎薇同时松了口气。

“哈哈，别担心。我们家开始种咖啡那时候，也是什么都不懂，就听别人说种这个小豆子能赚钱，头脑一热，种呗。”

“然后呢？就成了吗？”

“哪里，血本无归，第一批种的树，一株结果的都没有。”成娜回忆道：“我们两个成了全村的笑话，那时候的心情，真的想死的心都有了。

还好我爸我妈，他爸他妈，都很支持我们，帮我们撑下来了，后面砸锅卖铁的，给我们又凑了笔钱。

那时候我就想，等我再把种子种下去，说什么都不能失败了，也不能失败了。

到处去找资料，去学啊，去考察啊，大概有一年时间，才敢开始种。”

“那次成了吗？”

“算是吧。可是种出豆，也才刚开始。我们那时候收采鲜果的成本一公斤大概是两块五，我们卖生豆的均价是16块钱。

多少公斤鲜果出一公斤生豆呢？

6公斤。

忙活了一年，最后算下来，还是没钱赚。

那时候，还没有做精品咖啡这个概念，就想着还是要好好学，好好养，多出点果子卖钱。”

“这一路走来，真是不容易啊。”

“很不容易，现在网上有些人一直说，我们这里没有好咖啡，比不上国外。

他们真的知道什么是好咖啡吗？

瑰夏，种下去要六年才出果，这六年时间一分钱都赚不到，还要不断往里面贴钱，六年以后的产量还只有卡蒂姆种的三分之一，甚至四分之一，中间要是没照顾好苗，得了各种各样的病，几年的投入直接就打水漂了。”

“真的要拿出一杯好喝的精品咖啡，这件事其实是很不容易的。”

李奕辰感叹道：“先活下去，才能谈理想。”

“是啊，先活下去，才有现在。”

成娜拉着康永的手：“我们去年各个咖啡园的总产量是87吨，今年预估能接近一百吨。”

“恭喜恭喜。”

“哈哈，谢谢谢谢。

我们这里每年都会有来自世界各地的专家、同行、咖啡师、烘焙师、杯测师来交流新的想法，或者是定制咖啡豆。