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第499章 待卿归改变(第1页)

待卿归现在也算是有了熟客了,来前边吃饭喝茶是不用预约的,但是若是想用后边的包厢,或者是熏香,调理按摩等等,都是需要提前预约的。

当然一些临时的客人过来肯定是不会预约,也不可能放过这些客人,所以每天是有三个临时加塞的名额的,再多就没有了。

后边都是一些放松项目,不像吃饭一样,吃完就走了,都是些比较费时费力的项目,除了空间有限之外,后院接待的这些人能力也有限。

卓三娘已经在招人了,只是打下手的人好找,能独立服务客人的这种不好找,只能是慢慢寻摸一些合适的。

魏林夕前前后后的逛了一圈,对于待卿归的现状还是很满意的,她也没想再上什么新鲜玩意,只让卓三娘按照现在的脚步,多让厨房研究一些新式菜品。

还有天气暖和了,她们待卿归的第一次会员活动要开始组织了。

除了会员活动,还可举办一次春日活动,只要是来待卿归消费的客人都能够参加。

这个和会员活动不同,那是完全不收费的,可是这样的春日活动如果不能赚钱就失去了做活动的意义。

不过魏林夕暂时决定做个甩手掌柜,将事情先交给卓三娘,反正这事不着急,可以先让她想一想,有什么好的点子。

如果实在不行的话,那她就再想一想吧。

魏林夕绝对不承认是自己一时间想不出好主意才这样的。

之后几天她又去了其他的铺子看了看,一点心意生意照常,奶茶铺子倒是让安子康做的有模有样的。

他还会蹭待卿归的热度,只要待卿归出了什么新品,没过几天他就会出一个低配版的,用料简单价格便宜。

这种行为弄不好就是和自己争生意,但两者的顾客定位不同,去待卿归消费的常客一般不会来这种小铺子买吃食。

而经常在奶茶店消费的人,其实几乎去不起待卿归,里边的东西都是真材实料,价格自然也不便宜,去吃一次能在小铺子里吃几次了。

而且又不止这一家,这时代可没什么产权意识,见待卿归红火了,模仿其中菜色吃食的数不胜数,别人都这么干了,那自然不如让自家人先把钱赚了吧。

而且每次售卖安子康都提前说明了,就是人家的简单的翻版,味道就马马虎虎,要是想吃更好吃的就去待卿归吃。

这样一说,反而让很多人只舍得吃低配版的人,更好奇正版是个什么滋味了,无形中给做了许多宣传。

如今府城的奶茶店已经开到第三家了。

这里的奶茶用的还是羊奶,其实味道上还是有影响的。

而待卿归的奶茶有羊奶和牛奶两种,牛奶的要贵三倍有余,但只要是会上二层的几乎都会点牛奶底的奶茶。

而且魏林夕观察过,其实哪怕上二层是不会单独收费的,但还是有很多第一次来的人不敢上二楼。

尤其是那些慕名而来想见识见识的小富之家的女眷,几乎都只是在一层消费。

而那些官宦人家,富商出来的女眷,不管是不是第一次来,是绝对不会坐在一层大厅的。

其实魏林夕的本意不是这样,一层之所以保持八仙桌和凳子,其实是为方便同行的男客等待休息用的。

但现在却好像将楼上楼下给割裂了。

于是魏林夕决定将一层改造一下,也换成沙发茶几,只是为了和楼上有所区别,一层也需要视野要好一点,是不放屏风的。

只不过这样一来,待卿归是不接待男客了,只在一角设立了一个休息区。

若是有男客人来接人或者陪同前来,可以在休息区等待,这可以说是相当出格的了。

不过经过魏林夕观察,自从她们店铺打出了只接待女客的名头,几乎不会有男客上门。

就算有陪着的男人,也是将人送到这里,然后就会去附近的茶馆喝茶。

倒是让距离待卿归不远第一小茶馆生意好了很多,这家的老板也是会做生意的,还亲自过来道谢,想要商量一下,看待卿归的东西能不能外送到他们茶馆。

毕竟很多去他们那的人都很好奇,这待卿归是有什么好东西,这么吸引人的。

而待卿归没有外送服务,想要吃就要来店里吃,因为很多东西都是新做出来的好吃,时间久了口感味道就变了。

这件事卓三娘拿不定,就找了魏林夕商量。

后来两人定下了一部分可以外购,像是时间不影响味道,比较好方便包装的,最重要的是,招牌是一律不外购的。

这条规定出来之后,待卿归卖的吃食进账多了三分之一,而茶馆那边适当地给让了一些利润。

这老板也投桃报李,推荐了自家一款特有的茶叶,魏林夕试了一下,口感和味道有点像做阿萨姆奶茶的红茶。

这种红茶,稠,浓烈,有麦芽香,其实和本地的红茶味道上有不小的区别。

魏林夕还是第一次喝到这么像的,真是得来全不费工夫,当即就和那掌柜签订了供茶的合约,两边都觉得自己赚了。

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