笔下文学

第76章（第2页）

用菜刀抵着削好皮的土豆，沿着边界微微用力。

一只手控制着刀向里划动，另一只手控制着土豆旋转。

最终，朝柯将这颗土豆给削成长长一条薄若纸张的土豆“片”。

厨之等级提升后，朝柯能明显的发现自己对于身体的掌控精度提高了不少，连带着把朝柯手上的刀工也给抬高了一个境界。

将削下来的土豆片几次折叠，再大刀切丝。

这样切割出来的土豆丝大小均匀，细可穿针，最后再将它们放入清水中去一去淀粉。

泡好土豆丝后，朝柯便把目光放在了虾上。

这一次，系统为了保证极致的口感，给朝柯所提供的是活虾。

看着清水中满是活力的青虾，朝柯感慨，系统所提供的食材等级是真高。

然后上手便给这些虾拧了脖子。

一个个的将这些青虾去壳，料理的干干净净，只留下虾仁。

因为这批虾是要用来剁泥的，所以微微用力，挤出了鲜虾仁中的一些水分。

将挤出水的虾仁放在案板上，朝柯挥舞着菜刀将其剁成虾泥。

待到虾仁被切到食谱所要求的颗粒度后，朝柯停下，将这些虾泥放入一个盆中。

通过不断地搅打，以及添加水淀粉，来给这些虾泥上劲。

最后，一把掏起搅打好了的虾泥，pia的一下摔进了盆中。

从水槽附近的小推车上再次取了些活虾，依旧是把头拧了，把外壳扒了，处理成虾仁。

只不过这一次，朝柯特意保留了这批青虾的虾尾。

将搅打上浆的虾泥均匀的裹在保留了虾尾的虾仁上，然后再将土豆丝捞出控水，均匀的裹于其上。

现在，金丝虾球已经初具雏形，只差最后一步下油锅了。

朝柯选择了先把雏形都做好，再统一下油锅，这样也好控制油炸时间。

锅中倒油，待到油热后朝柯将这些金丝虾球雏形依次下锅。

“滋啦啦”

霹雳作响的油炸声仿若庆祝美食诞生的前奏，不断交响着。

待到金丝虾球被炸的金黄酥脆，朝柯赶忙一一将其捞出。

将之前准备的粽叶取出，在盘子上摆出出一个米字形后，将金丝虾球摆于其上。

最后，于菜肴中央，摆上一朵装饰用的白花，既填补了空白，又增添了一抹雅兴。

而系统，也在此刻给出了评分。

【极致的金丝虾球】

【评分：94分】

【介绍：油炸而成的虾料理。极致的刀工赋予其完美的金丝，粗细均匀，长度相同，薯香浓郁。一口咬下，薯丝的香脆，伴随着虾肉溢出的香甜汁水，幸福的满足感油然而生。】

【评价：艰苦磨练出的极致刀工已开始反哺于你。而在这道菜中，你似乎真正找到了从厨的热情。。。】

朝柯笑了笑。