笔下文学

第8章 冬笋虾仁馄饨（第1页）

楼远舟看着厨房里的食材，决定先从面搞起，制作完馄饨皮，又把剩下的面进行醒发，准备做成空心火烧的面剂子，接下来就是准备辣椒油。

要做好吃的辣椒油，一定要既有适当的辣度，又要有香气，所以通常都会用多种辣椒进行混合制作。

楼远舟选了几种香气浓郁的，又混上有辣度的品种，用剪刀剪碎，掉落出来的辣椒籽只保留了一部分后上锅少许食用油来进行翻炒，最后打成粉末，香香辣辣的辣椒面部分就做好了。

随后则是把油加热，控制好温度后倒入之前准备好了的辣椒粉和一些白芝麻。

辣椒粉倒入油锅的一瞬间，一股辣椒混合着芝麻的香气扑面而来，耳朵里听着辣椒油炸时候发出来的噼里啪啦声，楼远舟感觉整个人都精神了不少，也不知道是不是被辣得。

看着油锅里的油咕噜咕噜冒了不少泡泡，估计时间差不多了，一小碗白酒倒入，锅中瞬时沸腾了起来，随着酒精的快速蒸发，锅里面的油温又降低了不少，此时这辣椒油就好了。

“啧，真香～”

把做好的辣椒油放在一边，找了一些带盖子的容器专门盛放，等出摊的时候这些辣椒油就可以直接用了。

而醋处理起来就更简单了，跟生姜碎、清水和一些例如小茴香之类的佐料一起熬煮一会儿，最后过滤出锅就可以了，这样的醋既不会让人感觉涩嘴，也会在里面尝出来一点点香料的味道，这绝对是那些只单纯加酿造醋所营造不出来的口感，算是一个小秘方。

来回重复了几次，感觉数量已经能够满足使用了，楼远舟终于开始制作起了馄饨馅。

昨儿做的肉馄饨手法依旧，而这冬笋虾仁馄饨也没麻烦多少。

要知道冬笋虾仁馄饨里面最重要的自然就是虾仁，而系统准备的虾仁已经去掉了虾线，这再次让楼远舟感叹系统真的是贴心，随后把冬笋丁和已经处理好的肉馅混合搅拌，大功告成。

每包一个馄饨，楼远舟都会单独加入一个虾仁在里面，保证让“虾仁馄饨”名副其实，那些偷工减料的事情他可不会干。

等终于把所有馄饨都包完，楼远舟看了看自己的劳动成果，虽然说制作方法简单，却也是只要掌握了关键的技巧就很容易做得好吃的食物。

而把面剂子也全部弄好后，已经是凌晨五点多的时候了，楼远舟给自己煮了一些冬笋虾仁馄饨。

比起单纯的肉馄饨来说，这虾仁和冬笋把“鲜”这个字显得更加淋漓尽致，吃一碗都嫌不够的程度。

吃饱喝足，楼远舟几个来回才把所有准备好的食材抬上了车子，想想等任务完成后就能有间自己的店，干劲儿就这么上来了。

清晨六点零五分，楼远舟那个火红色的移动餐车来到了春和路。

还没开到春和派出所门口，大老远的楼远舟就看见个穿着黑色外套的男人坐在派出所门口，两只手托着腮，似乎在等什么。

也没多想，把车子开到了地方停下，一下车，那个黑色外套男竟然凑了上来。

“老板！我可等到你！”

男人一开头，楼远舟觉得耳熟，定睛一看这不昨天其中一个警察吗？

“哦警察同志，今天是你来给大家带饭吗？”

“我叫王若威，你叫我小王就行了，今天我有个反扒行动要参加，我那俩同事被临时调动到夜班去了，我这不寻思着先来吃完早饭再过去，也不知道你几点来，我就蹲派出所门口了。”

王若威话说得很真诚，楼远舟看他这样子应该蹲了挺久，今儿的温度比昨个低，竟然为了口吃的在外面蹲着。

“来来来，今天准备了冬笋虾仁馄饨，不过贵一些，十块钱一碗八个，保证每个都有完整虾仁。”