笔下文学

第629章 干拌皮蛋馄饨（第2页）

“得了，回酒店吃锅魁去吧，小伙子们还没吃早饭呢，难得一出门就买到这么好吃的东西，走吧。”

莫玟晶戴上大墨镜，拎着锅魁就往回走，尽管老钱还是不甘心，却也没办法，只能改天再说。

而并不知道发生了什么的楼远舟早就开着车回到了自己家，一进门就看见大胖橘在门口打滚，仿佛一只巨大的鸡腿在来回翻腾。

“总觉得你是不是又胖了？看来应该改天送去杜医生那瞅瞅。”

弯下身子摸了摸大胖橘，本来大胖橘还挺享受的样子，结果一听到“杜医生”三个字，立马从地上站了起来，一溜烟就蹿没了影。

“呃……看来猫也是害怕医生的。”

缓缓站起身，楼远舟打算睡个回笼觉，虽然现在他并不困，但是睡回笼觉的那种感觉那是可遇不可求的。

麻溜地收拾一番就回去睡了一觉，等睡醒的时候，已经是中午十一点多了。

这次大胖橘没有急着来叫醒楼远舟，可能是以为对方已经“狩猎”回来了，不再需要外出，也或者是被刚才那一句“杜医生”给吓得不敢露面，反正难得没出现。

“中午吃点什么呢……对了，馄饨。”

楼远舟想起大胖橘，自然就想起来它的名字，正好之前还说要做馄饨来着，这不就正好了？

走到厨房看了一圈，食材什么的都有，不经意间，在角落里看到了一盒子皮蛋。

这皮蛋在海琴又叫松花蛋，多半都会跟豆腐一起出现，拌着吃是这里最常见的做法，再就是做成皮蛋瘦肉粥。

而在更多的地方，这皮蛋不光可以凉拌，还能做馄饨，也能做汤。

不喜欢皮蛋的人多半认为这是黑暗料理，但若是能接受皮蛋的话，皮蛋馄饨绝对可以称得上是美食。

“做个干拌皮蛋馄饨吧！”

一时来了兴致，楼远舟决定做个不一样的馄饨，一个是馅料不一样，再一个干拌的馄饨对于这个拌料是最讲究的，如果干拌的料不好吃，馄饨再好也是白瞎。

家里有之前买的馄饨皮，冰箱里有猪肉，花了些时间把肉处理好，剁成肉馅，皮蛋剥壳后稍微弄碎一些。

有些地方为了不让皮蛋的内芯流淌出来，会先蒸一会儿，这样内芯就是固态了，不过楼远舟更喜欢流心的质感，也就省去了这一步。

馄饨的肉馅跟之前制作的没什么区别，盐、味精、生抽、胡椒粉还有必不可少的葱姜水，按照一个方向顺时针搅动，跟当初在派出所门口的做法没什么区别，毕竟不管是什么样的创新美食也好，特色美食也好，都是在最基础的做法上面进行创新和改良，但最基本的内核是不变的。

等到馅料调好了要包的时候，这皮蛋就可以出场了。

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