笔下文学

第25章（第1页）

“我不是正在教你五味鸡正确的做法和火的味道吗？有一句圣人言，三人行必有我师，现在此时此刻我就是你师傅没有问题吧？”

无法反驳。

薙切绘里奈觉得这个男人好狡猾，总能不经意的占据上风，犹豫了一下后，还是去给他端来了一杯茶水，寇自清喝了一口，润了一下嗓子道：

“世界知名北京烤鸭，在有些地方就直接叫做果木烤鸭，大多使用苹果木、梨木这类树种。广东烧鸡烧排骨大多使用荔枝木，因为岭南盛产荔枝。这些中华料理你不清楚的话，那么红肠知道吧？”

红肠是原产于东欧立陶宛，后广为传播至欧洲其他国家，尤其是俄罗斯，属中温风干肠类型。对西方的食材薙切绘里奈是很熟悉的点头道：

“我知道，立陶宛濒临波罗地海，气候湿润，不便于风干，且森林资源丰富，为加速该产品的风干，当地用木屑熏烤。木材燃烧过程产成一种富含羰基的混合气体，可大量杀伤微生物，大大延长了其保质期，久而久之形成了一种具有熏烤的芳香之味的特色香肠。”

“就是这个道理，大陆有一种哈尔滨红肠，传承俄式工艺，原来熏制过程中使用少量松木，要的就是那股淡淡的松树油味儿。小时候，我家院子的香樟树被雷给劈断了，然后那年冬天就是用香樟树熏的腊肉，每次吃腊肉都闻得到香樟树的香味。当然熏腊肉香肠最好柏树枝，才更加美味。”

“要想真正做出易牙五味鸡，首先鸡最好是野鸡，《本草纲目》记载：野鸡补气血，食之令人聪慧，止泻痢，除久病及五脏喘息等。用这个做素材才符合易牙当初食疗的概念，然后需要古老的材火灶，在配合特殊的木料，至于调料配方现代社会反而远比古代发达，所以是最忽略的，可惜，在大陆基本上是禁止捕猎的，我自己都没有机会尝到易牙五味鸡。”

薙切绘里奈听的仔细，然后开口道：

“人工饲养的可以吗？”

“嗯，除了营养差一点外，味道应该是没有区分的，就算身为饕餮之辈，也不应该为了口腹之欲，就去捕杀珍惜的野生动物。太过追求味道的极限，就是一种过犹不及的魔道了。”

寇自清说完后，笑吟吟的看着薙切绘里奈道：

“大小姐，你想要尝试真正无暇的五味鸡吗？那我会满足你的，毕竟以后都是室友了。”

“才不想……”

薙切绘里奈口是心非的说道，但是的确很是心动起来，拥有超味觉神之舌的她，对于真正的美味是无法抗拒的。从某一方面来说，她真的很容易被满足，也是单纯的很。

“嘛，随便你吧，我已经累了，我去挑选一个房间了。”

寇自清伸了一个懒腰，的确想要休息一下了，看到他自顾自的走向了寝室方向，薙切绘里奈轻咬贝齿，开口道：

“喂……”

“我不叫喂，算了，还有什么事情吗？”

“你厨艺还行吧……为什么非要走后门呢？”

说到底她讨厌这个男人的源头就是因为他打破了远月从来没有人走后门的传统，这让她很不满，不过他的厨艺还有先前惊鸿一瞥的刀功都深深的表明了他的实力。

“破格并不是走后门，正常考试的类似于科举，而我破格入取类似于察举制，实际上我经历的考核远比那些插班生难得多。在你发火质疑我之前，就不能动动脑子吗？该不会是因为那句老话吧？营养都长到胸口了。”

寇自清说完还目光在她胸口看了一眼，听到寇自清话语薙切绘里奈呆愣了好一会儿才反应过来，这个男人竟然说自己胸大无脑？她顿时羞恼交加，犹如被踩到尾巴的波斯猫一样，几乎要张牙舞爪起来，可惜大小姐的教养让她既不可能打人，也不知道该怎么骂人，只能脸红的指着他道：

“你这……无礼的庶民……”

不愧是主仆，连骂人的词语都和秘书新户绯沙子一个模样，都是那么的贫乏。寇自清耸耸肩道：