笔下文学

第7 章 杀猪（第2页）

安排好后，大家就动了起来往家里面，走去，大概走了一里地。换了肩，前面换后面，后来我跟传文又换了一肩，中途换了好几肩，天快黑才回到家里。

家的院子里面外面聚集了大量的人群和小孩，还没到家，就听到路边的小孩叫道，猪来了，猪来了，野猪来了，好大的野猪啊。

只见娘在还前面开路，老少爷们让让等一下别撞到你们，让我们过去，众人让开一条道。野猪从他们面前经过的时候，纷纷说道，真大啊，还是头一次见到这么大的野猪呢？朱家这小子真行。

野猪放进院里，大家都累的不行，只见传武冲出来，对娘说道，水已经烧好了，稀奇的摸了摸野猪，旁边的小孩，看见传武摸了野猪，便纷纷上来，你摸一把，我摸一把，摸完之后还发出感叹，这猪毛真硬呀，比我爹的胡子还硬，在旁边的大人哄堂大笑。

众人笑完，张屠夫过来了，对娘说到嫂子啊，这猪是剥皮呀，还是褪毛啊。娘对张屠夫说褪毛吧，到时候按你的规矩来，张屠夫微笑的点了点头。

说着叫人把锅里面的水。倒进木质的猪盆内。再弄一点冷水掺杂在里面。又叫人把猪，放进里面烫了一会，叫上众人，一起开始褪毛。

退好毛后得到了一只白花花的猪酮体。众人又把猪的腿，绑上绳子，吊了起来，张屠夫拿着刀，开膛破肚后，把心肝脾胃肾都摘了出来。

又把猪板油，剥了出来这只猪比较肥，板油足足40多斤，用秤称了一下，46斤。

看着院内还有这么多人，把娘叫入房西厢房内，对娘说道村里面还有这么多人在看，这都到饭点了，要不把猪杂猪心猪肝什么的混在一起，再搭点肉煮两锅，给他们分点。

娘说到以前村里人口少时候，那家杀年猪不都是把猪杂什么的加点肉全村一起吃，只是这几年人口多了，人都没得吃，谁家还敢养猪啊！咱们村好久没都没这么热闹了，还是靠你呀，让我们家在全村露了一把脸。

说着往院子里面走去，看着村里面人，把猪肠子，猪肺，等处理干净，又叫张屠夫切了五十几斤好肉，叫着一大帮姐妹往厨房走去。

又叫传武去地窖里面去了三十斤土豆，过了一会儿，娘出来了，对着院中众人说道，俺们村的老少爷们，今天猪杂肉管饱俺们家没有那么多碗，老少要慢慢回家取好碗筷过来吃饭吧。

说着众人回家，拿碗筷去了。没一会儿大家都回来了，先回来的，在厨房里盛满了一大碗猪杂肉，回家去了，就是一家派一个人过来拿了一个大碗，盛满一碗回家吃去了。

齐锅沿的满满两大锅，分完村里100多户，也没有了，要是小一点的锅，还不够分。

又给叫张屠夫，切了40斤肉炒了满满一桌纯肉片，娘开口说道今天我们就奢侈一把，吃纯肉蛋，叫上张屠夫，二叔三叔四叔五叔，又取出一坛子年前酿的地瓜烧。叫上众人吃饭。

众人说说笑笑，吃完了。这顿丰盛的晚餐。还剩下一些肉片，叫姐妹拿碗端走。

给上张屠夫10斤肉后，张屠夫把肉分好后，张屠夫也走了。

给留下的二叔，三叔，四叔，五叔一人十斤时他们连连推辞，最后说到是给孩子们吃的不是给你们的，他们才笑着收下，都说到有什么事你言语一句。

等他们走后。娘又拿了10斤肉，炒了肉片，招呼着儿子们吃饭，一家人美美的吃完一顿肉后。

点着油灯传文在灶前架着火，我在锅前用水熬着猪油。娘和传武、传杰，将剩下的大概170斤肉，这头500斤的野猪，除去内脏出了350斤肉出肉率还可以。抹盐腌制腊肉，将腌好的猪肉放入缸中。

等他们腌好了，我这边油也熬好了，拿出马勺，把油装入陶罐内，20升的陶罐足足装了两罐当然没有全部装满。

还剩一盆子油渣，一人尝了几片都说香，把锅洗好，烧好了水。大家匆匆忙忙洗完澡。

娘连衣服都不想洗了，这一天真的是太累了，于是我就把衣服，拿到空间内用洗衣机洗完甩干，晾在院子内。

回到房间，想着教他们炼武的事。没一会儿就睡着了。