笔下文学

第29章 卵石腰花（第1页）

正热闹着，这里的名菜“卵石炒腰花”上桌了。

先见一个木盆，里面没菜，盛有热油并用小半盆滚烫卵石镇底，服务生随手还带着一盆半熟的腰花。腰花是调好了味道的，外带西芹、木耳、青椒什么的；

一声吆喝“小心了！”于是“哗啦”一下把一盆子的腰花倒在盆中卵石上面，于是“吱啦”一阵响声过后，一团雾气便裹着香气弥漫开来……

个人感觉最大的特点就是腰花嫩而无臊味，脆里带香，无愧于招牌菜。说是“炒”，实际是“烹”，通常猪腰都是采用急火短炒的方法；

但改用“烹”后，瞬间油沸，把腰花滚熟，既没有油炸的热气和油腻，又很好地保持了腰花的鲜嫩和油润。这样吃起来爽口宜人，甚至都没有常见的熘腰花油腻。

张逊和王健忍不住想先去尝鲜，被烫到嘴巴，因为卵石腰花的香气实在逼人，情不自禁。

大家向店家老板讨要秘方，大致得知制作过程：猪腰洗净切成腰花状，将油烧至高温后，放入烧热的卵石，使其保温，上桌时将腰花烹入油中，利用油温和卵石的热度将腰花烹熟。

尤老板说：“我也不怕你们偷学，这道菜的火候要把握得相当好，腰花刚刚熟，不多一分，也不少一分，这样才吸收了卵石的矿物质呢，这手艺可不是一时半会就练得出来的。”真有这么玄？我是将信将疑。

其实这个做法就是川菜中有名的卵石特色系列，类似的口味我后来只在另外两个地方吃过比较正宗的，一是北京阜成门外大街的金筷子京滨店的“江石爽腰花”；二是上海南京路上的梅龙镇伊势丹楼上，叫“木桶腰花”，售价好象是28元一桶。

菜虽好，但今天的主角，这个叫若漓的女孩给留给我的回味却比饭菜要多很多。

很显然她的举动容易让第一次和她见面的人想起“冰美人”、“冷美人”等词汇，但比起许多女孩那盲目的傲气相比，若漓表现出来的更多的是一种成熟，是在现实中深刻体会出来的高人一等的优越感。

黄跃突然神秘的说：“你们晓得那个吴嵘是怎么进入复赛的不咯？”

“我听说是那个拉克世达广告公司的向老板在后面抬她。”都市频道的李勋说到。

“嗯咯，这个比赛就是我们娱乐频道主办的，这个向总是我们这个活动推广和广告招商的总代理，和我们领导关系很好呢。”

“我要是客户不得找这个公司做策划设计，各鳖（星城口语，这个）老板眼睛夹了豆豉（眼光有问题）啦”，逊哥在边上插科打诨，“璜鳖你赶快做杂大老板，莫讲是星姐，就是中华小姐，我们江美女都够资格了。”

“那确实，璜鳖的审美不错，将来是个有品味的老板，来来来，我们敬唐璜和她女朋友一杯。”

当晚大伙吃得开心，聊得尽兴，有这么多美人助性，大家都喝了很多酒。然后各自乘兴回家。

我和林姿很默契的坐上了同一辆的士，大家也习惯了，好像送她回家已经是我份内的事。

送至她家楼下，就在她和我说再见，转身上楼的那一刹那，酒性在我的勇气屁股后面猛的踢了一脚……我拽住了她的小手，猛的搂住她的小腰身和我紧贴着，柔软的双唇象两个早已熟识却又久未谋面的两个家伙，一见面就打得火热……直至听到有人接近的脚步声。

林姿速度很快但是动作挺轻的推开我：“你胆子真大。”

她家在五楼，我不舍的送林上到三楼，她便执意不让我再送上去了。

我回到家洗完澡后上QQ发现了她给我的留言，大意是说她前任男友和她谈了半年才拉手，一年才亲脸，谈了三年，快毕业了才KISS，也就到此为止了。后来各奔前程，天各一方，也就淡了忘了。

我说你和他分手是对的，他的这种效率太低了，估计一毕业就会被社会淘汰的。

林姿发了个左哼哼右哼哼的表情，“看不出来你啊。。。。。。你今天的手怎么这么不老实。”