笔下文学

第182章 山葡萄酵素（第1页）

把做好的酸李子，放到橱柜里面，储存起来之后。

看着眼前的一颗颗深紫色的山葡萄，林青叶便想到了。

自己第一次上山的时候，采回来的山葡萄，制作成的葡萄酒。

那时候陆言还没有回来，算一下日期，也差不多有20多天了。

而在自家酿造的葡萄酒，夏天的话差不多一个月就可以喝，而秋天的话只需要2~3个月才可以喝。

而自制的葡萄酒，最低要发酵到一个月，等它过滤沉淀后，才可以饮用。

不过这时候的葡萄酒，的口感可能不怎么好，会带一点涩味。

要想葡萄酒的口感和香气更好，则需要放置更长的时间。

放置的时间长了，其酿造的口感会更加的均匀、丰富。

林青叶打算放置两个月左右，就把葡萄酒拿出来喝。

至于今天拿出来的山葡萄，林青叶则不打算继续拿来做葡萄酒，而是打算把它做成酵素。

山葡萄含有丰富的花青素，有很强的抗氧化，抗衰老，美容养颜等功效。

用山葡萄做成的酵素，不仅能够改善肠内环境，还能达到瘦身的效果，不过这个年代就没几个胖人。

林青叶自己本身也不胖，做这个山葡萄酵素，主要是看中它能美容养颜、抗氧化，抗衰老的功效。

毕竟没有哪个女人，不怕老，不怕丑，她也一样。

在这个护肤品，只有雪花膏的年代，想保持自身青春靓丽，容颜不衰老，真的是一件很不容易的事情。

首先，把山葡萄清洗干净，控干水分。

洗好的山葡萄，倒入几滴白醋，浸泡几分钟，再然后控干水分。

把准备好的玻璃罐，用开水烫一下，消一下毒，用干净的抹布擦干净水分。

把洗干净的山葡萄用手捏碎，这样有助于发酵更均匀，更迅速。

再然后，把捏碎的山葡萄，装入玻璃罐里面。

铺一层葡萄，再铺一层冰糖。

最后在最上面，铺上厚厚的一层冰糖，让它起到一个保护膜的作用。

防止山葡萄快速的氧化。

这样做出来的酵素口感会更好。

盖上盖子之后，在屋里找一个采光好，避免太阳直射的地方，让它自然发酵。

等3~4天之后，就能看到玻璃罐里有很多的小气泡，这就说明发酵的过程挺不错的。

等40天之后，再也看不到有小气泡的产生。

这也就说明，整个的发酵过程已经完成了，再过滤一下，就可以喝了。

而做好的酵素，只要放到一个阴凉处，就可以保存很久。

喝水的时候，直接兑水喝就可以了。

不过现在，才刚刚做好，还没到发酵的时候，林青叶直接在厨房，找了一个阴凉的地方，把它放置了起来。

等酸李子和山葡萄酵素做好之后，桃子干已经腌制好了。

林青叶从系统那里要来一个柠檬，把柠檬汁挤出来。

把腌好的桃肉，直接倒到锅里面，把柠檬汁倒进去。

盖上盖锅盖煮开之后，再煮10分钟，然后关火，焖半个小时。