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第604章(第2页)

当?咀嚼起来,那奇妙独特的口感?直教人心尖儿都在颤动,随着咀嚼而溢出的鲜美滋味,更是在舌尖反复流淌。

“还,还真是用鱼虾做的索饼!”

“嗬,好生特别,口感?好生劲道!”

“明明是用鱼虾做的,却完全没有腥味呢!”

随后品尝的嫔妃、皇子与?公主们吃得津津有味,同时更是心生疑问:“鱼肉虾肉这般软嫩,怎么能做出劲道的索饼来?”

“里头自是大有名堂。”简雨晴不疾不徐,与?众人道来这鱼虾索饼里藏的秘密。

先是得选三五斤重的鲢鱼,去头去骨只留两侧最嫩的鱼肉刮成鱼蓉,再挑五至六寸大的青虾,去头去虾线,留下最嫩的虾肉剁碎成虾泥。

把两者放在一起,少?加盐糖搅拌出胶,再捶打数十下,直至鱼虾肉泥黏糊在一起,富有胶质为止。

而后再用糯米粉和豆油,把鱼虾泥充分搅拌均匀,最后落入提前做好的清汤内,便可?制成索饼。

在场众人听罢,皆是惊奇,万万没想到这外?形朴素的索饼里,竟是还藏着这般奥秘。

等众人用完鱼虾索饼,今日的比赛也到了末尾。宦官得了圣人眼神示意,忙上前领着简雨晴到旁处稍候休息。

简雨晴一走,场内便升起议论声来。

三桌子席面各有各的特点,有人喜欢朱厨的:“且不说那道鲍鱼红烧肉滋味鲜美得紧,那道桃仁鸡丁也是好得很。”

“朱厨做的那道羹品也是不错。”

“我喜欢张厨做的,那道山海一碗真真是绝了!”

有人想到圣人张厨的喜好,笑道:“张厨的确不错,那道葡萄酒炖牛肉和炙烤牛肠都做得堪称一绝。”

当?然也有人喜欢简雨晴做的:“我觉得那道陈皮山楂胡鸭汤味道也不错。”

“我喜欢简厨做的小食!”

“对对对,尤其那道酥皮冰酪包,真真是好吃!”

“椒盐羊肉也不错。”

“刚刚那道鱼面也好吃……”

“你们这般说来说去,果然还是简厨做的最好吧?”最开始表示自己喜欢简厨做的皇子闻言大乐,笑着反问道。

“……怎么说呢。”

“好吃是好吃。”旁的嫔妃没忍住,插话道:“这里头猪肉实在有点高,这……这实在是不上台面啊。”

众人闻言,齐齐安静,这位嫔妃说的也不错,凉菜里是水晶肘花,热菜里直接九转大肠。即便别的菜色出色得紧,也架不住这两道菜品的威力,着实有些拉低贵人的身份。

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