笔下文学

第八章 艰苦生活（第2页）

最起码，是可以敞开肚皮随便吃。但有一点没想到的是，因为是高原，水70度就开了，所以蒸馒头必须要有高压锅，没有高压锅，馒头就蒸不熟，黏黏的发不起来。

最难吃的还是粗粮，粗粮是本地供应的。它是青海特有的青稞，是一种大麦属的禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦，是青藏高原上特有的粮食。

这种配给的粗粮难吃极了，我们吃不惯，感觉还不如玉米面窝窝头来的好。

青海当地人却会吃这个，他们把青稞做成炒面，然后再加上酥油做成糌粑就着浓茶吃，据说味道很不错的。

但部队哪会做这个？最习惯的还是把它做成馒头来蒸。

可就是因为没有高压锅，气压不够，怎么也蒸不熟。用这种青稞做的馒头，颜色黑黑的，吃在嘴里又苦又涩又沾牙，实在是太难吃了，而且特别不容易消化，所以，时间不长，很多人都闹起了肠胃炎。

最大的难题还有水，因为是高原，不说水有多咸多苦，水才70多度就沸腾了，其实根本没开。煮面条，煮饺子都必须要反复煮才行，由于水不开，很多新兵都拉肚子。为了避免尴尬，我们都养成了少喝水的习惯，炊事班顿顿都做汤，吃完饭喝上一碗汤，就解决了，基本不怎么喝水。

但喝水少的的结果就是，脸上容易起疙瘩，屁股上容易得痔疮甚至脱肛，当兵没多久，这些苦都尝到了。

第三节

新兵连的第一个春节，让人记忆犹新，因为这是最想家的时候。

为了缓解新兵想家的情绪，新兵连在伙食上想尽了办法，为了让新兵们过好第一个春节。大家一齐动手包绞子。

猪肉、白菜、八一粉，（这种白面是一百斤麦子出81斤面粉而得名，也是当时最好的面粉了）大葱、生姜一应俱全。

新兵们兴高采烈，凡是会包饺子的一律上阵，这个在部队已经是一个传统。

我是包饺子的主力，因为家里人口多，很早就学会了做饭。大家将白菜剁的碎碎的，为避免出水，还用豆包布将菜里面的水挤出。然后用酱油打肉馅，将剁碎的肉顺时针方向用力搅拌，据说这样做可以使肉纤维向一个方向走，吃起来会更香。

然后，把剁好的白菜，放入肉馅，再放入盐、葱末、姜末，最后再放点儿浮油，再来点儿香油，搅拌均匀后，用筷子夹点饺子馅儿一闻，“呵”，一股香味扑面而来，就像闻到了家乡的味道，大家情绪立刻高涨起来，一个个现出垂涎欲滴的姿态。

包饺子，在部队里是最能体现团队精神的一项活动。会包饺子的，负责教不会包的，大家擀皮的擀皮，弄面的弄面，有说有笑。

有的人不留神将面粉弄在了脸上，就像京剧里的小丑，顿时引来了一片哄堂大笑。在这种气氛中，不会做饺子的，很快的也学得有模有样了。

但第一次包饺子还是由于经验不足出了差错。青海地区由于天气寒冷，住的房间大部分都垒有火墙。因为是除夕夜里包的饺子，要在天亮的时候才煮，结果是，没有经验的我们，把包好的饺子放在了火墙边上。

结果，出现了意想不到的状况。。。。。。

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