笔下文学

第121章（第1页）

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苏盈乐得开怀大笑，弯着一双眉连连说好。

长安城的脆皮鸭子一绝，每家都有不同的风味。

她喜欢吃甜的，便是杏花书院对面的那一家。

几日不吃甚是想念，总是闷在府里面，再多的花也看得差不多，除了鸭子，她还惦记着书斋里头未找着的游记，这一下是彻底勾起她的心，不管明日有什么事，都要出门一趟。

脆皮水用蜂蜜、白醋和料酒调制，尚膳副的手和秤杆一般，稳稳当当三样调料各倒三十克，用毛刷将水涂抹在鸭子身上，一把扇子慢慢吹干，反复涂抹三次。

下一步尚膳副又开始犯难，苏眠雪已经切好苹果，拌入胡椒面孜然粉和鱼油，一股脑填满了肚子。

尚膳副见了立刻吓一跳，宫外是宫外，宫里是宫里，给贵人用得怎么能和宫外一样。

“郡主，让微臣来做吧。”尚膳副思考后，掏出一半的苹果，肚子里只留了寥寥几块，一双手都能数出来。

苏盈看得目瞪口呆：“外边的都会用苹果来填肚子，这样烤出来的有苹果的香甜味道，先生难不成是等烤得时候，将苹果放在边上？”

每家店不一样，但她们两人不知道，宫里并没有这一步骤。

尚膳副一时难以言齿，宫里给贵人吃得都非最好的，比如食材会特意挑选差不多中规中矩的，激发食材本身口感的同时，尚给自己留一线。

毕竟因素太多，庄子里今天送来的东西拔尖，厨子做好了有赏，但下次有了变故，做不出先前的味道，皇上又不会去考虑背后的关系，他只知道是底下人糊弄。

转念一想，这是郡主做得，不关他事，“静乐郡主的手艺，和驸马一般绝伦。”

尚膳副做起了观赏者，睁着眼瞧苏眠雪将苹果堆在鸭子身边，背部朝上放入石窖，莫约两刻钟的时间，一股香味钻了出来，厨子取出里边的烤鸭，朝上的背部色泽金黄，拿筷子轻轻一戳正留着热油，一下香迷糊了眼。

前后两面再刷上脆皮水，翻个面背部朝下，木板遮住入口，刚散去热的石窖温度逐渐上升，苹果蜷缩着果皮蒸发了汁水，将余香留在鸭子上，引来果香阵阵。

又是两刻钟的时间，鸭子已经烤好，挪开石窖底下的炭火，取出脆皮鸭时，破了肚子的小口正“咕嘟咕嘟”不停滋啦着热油。

锋利的刀剑轻轻一划。

“撕拉——”

鸭子外边的一层皮酥脆，厨子连着肉一块摆在盘子中，完整的鸭子被分为小块，只用筷子一夹，就能放入口中。

边上配了一小盘解腻的黄瓜，姜太后用膳的时辰已到，尚膳副有序指挥等候的宫女，笑道：“郡主，请吧。”

回京