笔下文学

第108章（第1页）

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寒门虽牵制世家，傀儡丝握在当今帝王手中，阿芷心思活络，偏偏想要占尽两边，打进这些世家夫人的门槛。

眼下现成的答案送到她眼前，岂有不抄的理。

苏眠雪被侍女引着进了小厨房，“姑娘的蟹酿橙做得不错，我们家夫人今儿请了六位夫人来，这些蟹都是水里藏着的，蟹黄保足。”

请了六位夫人，一共有七位夫人在。

侍女又道：“不用做些大菜，午时闲聊便可。”

苏眠雪了然，要一些精致，用来闲聊消遣的零嘴。

“我知晓了。”她点头。

“夫人说姑娘心细手巧，奴婢便扰您了，若有什么需要的，尽管使唤奴婢。”侍女退在一边，禁声不言。

苏眠雪看着桌上食材想了会，先将水里的蟹都给捞出来处理了，将蟹膏蟹肉剔进橙肚里去，琼脂泡入清水。

甜杏仁加炉灰一撮放热水，浸过之后捞出待凉，杏仁捏去皮用清水洗净，两个小厮抬来清洗干净的石磨，杏仁同豆子一般，和水一块丢进研磨成碎，绢袋挤压出里头的杏汁。

侍女看得新奇，当场研磨杏仁这种事，厨子都是吩咐底下人做，等底下的事情做好拿上来，才是厨子大展身手的时候。

而这位苏姑娘是个神人，剥蟹是自己慢慢挑得，杏仁也是自己磨得。

果然同他们夫人说得一样，老实的有些可爱。

苏姑娘是个好拿捏的。

明明底下人能干得事，非要自己来做这力气活。

就是给了巴结的机会，这人也要拒绝，当四品官的厨子，将来再出去也要比现在好。

杏汁到锅中熬煮，放入泡发好的琼脂和冰糖，铺在一个青色碟子中，冷却定型。

蟹酿橙已经蒸好，这道菜她没有太多试手的机会，迄今为止也只做了三次，下的料都是按照书上的比例。

杏仁酪定型好，小刀对称切，去掉边角，摆在盘子中。

两道菜做好，时间正巧在下午，用过午膳休息片刻的几位贵夫人，正坐在暖阁中赏花。

官家夫人受了宫里熏陶，一年四季都喜爱赏花。

裴夫人兴致缺缺，等到侍女送来两道点心，才有了些兴趣，慢慢用着玉盏中的蟹酿橙。

杏仁酪口感丝滑醇厚，捻起一块，凑到鼻尖，杏仁香味浓重，慢慢吃着，三两下便空了盘。

等几位夫人都尝了两道点心，阿芷唤来侍女：“将苏姑娘叫来，我亲自赏赐。”