笔下文学

第35章（第1页）

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今年年初提了税率，管着景乡镇的县太爷又悄悄提了些，在国家太平时增税，定然是要发生什么事，打仗还是什的，便不关百姓的事。

她提前和上头人打好关系，在路上好给他几分照拂。

带走的东西并不多，几身换洗的贴身衣物，还有肉油饼。

肉油饼保存好能放好两天，等到下次要吃，放在饭篓里热一会便能吃上。

苏眠雪承了李大牛的要求，揽下了做饼的活。

面粉中加了温水，两勺盐，揉成面团后放进盆里，在面团上盖布发酵。

面点类的口感，全靠面团发酵的好不好，不能太干也不能太湿。湿了不能发酵，干了容易死面，拿在手里不沾手，表面光滑的做出来口感才会劲道。

里面的馅料是小葱肉，淋了雨的小葱尤其翠玉，切碎了和在肉中，加了盐和酱油来调味，满是辛味刺激着鼻尖，忍不住吞咽分泌出的唾沫。

面团发酵好后，拧成几个小团，擀圆了舀上满满一勺的葱肉，像包包子一样封住，两掌心按住，压成一个鼓囔囔的饼。

锅里的油是菜油，古代的油种类多，但总归是一样稀罕物，只有到了逢年过节，祭祀时才会用油炸了果子送到菩萨祖先面前，以示对于信仰的虔诚。

锅里的油堪堪够炸三个饼，从早上炸到中午，金灿灿的油变了色，透着黄澄橙的光泽。

炸好的饼搁在铁框里沥油，等油沥干净，饼也刚好凉了。

放进嘴里嘎吱一声，外面焦黄酥脆，里面白花花的面团拉起丝，葱叶附在面饼和肉上，汁水从饼缝里流出。

二丫被烫的舍不得松嘴，大着舌头一个劲喊：“烫，好烫。”

肉沫又香又咸，面粉与葱花、油脂的巧妙融合，吃在嘴里又酥又软，油香味四处飘逸，二丫恨不得自己多长两个肚子再吃一个。

苏眠雪摸摸她的脑袋，又圆润了些，以后要多出去跑跑，提前适应下去学塾的路。

凉透的饼扎在牛皮纸里，再拿布包裹起来，塞在包袱的最上层，和衣服隔着纸和布，也不怕漏出来弄脏衣服。

……

等到了时辰，负责招选新兵的小将已经等候在招兵榜，镇里一共四十七人。

过了南桥，便是向着城里的官道，只能远远瞧着离去的背影。最后只剩那棵，默默守着离开家乡的孩子，保护他们一路平安的大榕树。

李大牛手里的锦盒滑溜溜的，檀色的盒子上面嵌了银色的花，淡淡的栀子香从盒子里溢出味。

果然同香阁的老板娘所说，就是放个半载不开盖，这气味都不会跑。

“眠雪妹妹。”

榜前围了一圈乌泱泱的人，都是和李大牛一块同行的，和他们送别的亲人。