笔下文学

第80章 咸香酥脆葱油饼（第1页）

其间有位经常过来买包子的熟客买完了甜糕，走了几步又回来问道：“只知道沈姑娘的包子滋味做得好，没想到这甜糕也做得如此松软香甜，明日出摊，姑娘还做了甜糕来卖吗，还是只逢节日卖卖呢？这样好的甜糕，平日里若也能买到，那就再好不过了。”

李氏在旁喜滋滋地帮着打包售卖，听到这话忙不迭地应道：“明日也有卖，我家这甜糕，不只节日里售卖，以后早上出摊都有做一些出来，您若想买，明日尽管过来。”

客人听了这话，满怀期待地道：“那我明日一定过来买，我呀，就好吃口甜的，早上吃块甜糕，配碗甜粥，那就是神仙过的日子啦。”说完，提着甜糕心满意足地走了。

沈钰没想到此间的人们如此嗜甜，四笼豆沙蜜枣包，四笼甜糕，大受欢迎，刚出锅，就全部售卖一空。

客人散去，她看看空空的蒸笼道：”没想到今日卖得这样快，娘，咱们收摊吧。”

李氏答应一声，转过头来看到空蒸笼，双手一拍，有些懊悔地说：“嗐，只想着赚银钱了，我怎么把自家也要吃甜糕的事给忘了，也没有先留出几块来，这可如何是好？”

沈钰闻言呆了呆，有些无奈地笑道：“今日还要吃甜糕吗？”

李氏道：“那是自然，今日一天都要吃素食的，不吃甜糕，就只能吃菜包了。”

沈钰趁机对李氏诱导道：“娘，昨日午间、晚上吃的都是甜糕、糖果子，今日咱们吃素吧，素菜做好了也好吃的。”

沈钰在现代时是个不挑食的主，甜的咸的她都爱，可是再好吃的东西也不能顿顿吃，更不要说再接着吃上一整日了。从昨日已连着吃了两顿甜食后，已经闻着甜味儿就想往后退了。

李氏摇头道：“那不行，你没看今日的甜糕那么抢手嘛，人人都想吃甜的，咱家如今虽不算富足，可也是日日有银钱进账了，当然也吃得起甜食。”

沈钰哭笑不得，小声嘀咕：“这吃甜食只会得蛀牙，会胃酸，难道今日吃甜的，明日就能财源滚滚了吗？”

李氏没有听清她前面的话，后面的“财源滚滚”四个字倒是听了个满耳，她忙道：“就是这么个理儿，一定要吃甜的。”

说完，看看天色也不算早了，催促道：“快别说这些了，咱们赶紧收拾摊子送回家去，家中还有昨日蒸的粘米糕，也是又香又甜，咱们家去吃一些也是一样，吃完好早些去庙里上香供奉了。”

说着就催促姐弟三人动作快些，玉桃玉诚听到可以收摊去庙里了，手上的动作也更利落了几分。

回到家中，李氏把昨日蒸的粘米糕端了出来，说道：“还好，昨日蒸得多些，要不今早就吃不上早饭了。”

沈钰看着那米糕就不想吃，实在是太甜了，她喜欢的甜是淡淡的清甜，配上一杯酸甜可口的橙汁，而不是这种浓郁的甜香，吃上一小块还可以，吃多了，她真受不住。

她往灶间扫了一眼道：“娘，这粘米糕都凉了，面团也都是现成的，咱们做个葱油饼熬些粥，也很快的。”

许日最近沈钰每日变着花样做些家常饭菜，玉桃和玉诚的嘴巴也叼了起来，也都跟着道：“娘，就做葱油饼吧，昨天也吃甜的，今天也吃甜的，我们想吃咸的。”

李氏看看天色，因为今天豆沙包和甜糕卖得快，收摊比平日早了大半个时辰，时间还宽裕的很，就算做了饭吃完再去庙里供奉，也不会太迟。

看着三个人眼巴巴的眼神，只好无奈地点头道：“那可要快着点啊，迟了我可不等你们，就自己先走了。”说着，就去准备要带去庙里的东西去了。

三人一看李氏应了，欢呼一声，玉桃道：“姐姐我来淘米熬粥。”

玉诚忙着就去搬劈柴，边搬边说了声：“我来烧火，大姐只管做好饼就是了。”

沈钰本以为只有自己不想连着吃甜食，没想到两个小的也和她口味差不多，不由的笑了，以后吃尝试做好吃的，有同盟军了。

她答应一声，就系好了围裙，洗了手，把和好的面团揪下一块来，在面案上揉到光滑，这面是昨日晚上和好后，放在一边让它慢慢醒发的，并没有醒发到能包包子的状态，但用来做饼，却是刚刚好。

沈钰揉好了面团，拿了个大碗，加进去两勺面粉，再加适量的盐和花椒粉，做饭的大铁勺倒些素油，放到灶火上，待那素油热了赶紧泼到装面粉的碗里，只听油泼上去“呲啦”一声响，花椒油的香味被激发出来，满屋子都是花椒油的香味儿，拿筷子搅匀了，葱油饼的油酥就做好了。

小葱洗完控一控用力甩干净水，切成葱花碎盛在碗里，放在一边备用。

面案上薄薄地撒些干面粉，把揉好的面团拿过来，擀成薄薄的一大片，抹上一层油酥，把葱花碎均匀地在饼上撒上一层，从一边把面片小心地卷起来。再盘成一个圆盘，头尾都藏进去，擀面杖擀开成一个圆饼，小葱的翠绿就从面皮上隐隐地透了出来。

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玉桃已把米下了锅，她让玉诚看着熬粥的灶火，小火慢熬就行，按沈钰吩咐的，另点起炉火，把平底深锅坐上去，待锅热了，锅里倒上些素油，沈钰把擀好的葱油饼用擀面杖移到锅子里，小心地用木铲慢慢转动，直至煎到一面金黄，翻面煎至饼身酥脆，两面金黄，就算做好了。

这平底锅甚大，沈钰做了两张葱油饼，她打算去庙里时带上一些，到时候李氏若再强喂甜糕，她就准备拿葱油饼来当挡箭牌了。

饼做好了，粥也熬好了。

李氏吃一口酥脆咸香的葱油饼，喝一口清香适口的稀米粥，再看看那特意加热过放在一边，可是看着就又甜又腻的粘米糕，两相比较之下，她惊觉自己那想吃甜糕的心不知何时转变了心意，对那甜糕没了胃口。

她有些不明白自己的转变，不知所措地拿起一块粘米糕，犹豫了一下，又把粘米糕掰下一大半放了回去，拿着一小块吃了一口，却觉得没了昨日的甜香。

沈钰看李氏吃完了一块葱油饼，又拿起粘米糕吃了一口，就不再吃，只是有些愣怔，就关心问：“娘，你怎么不吃了，怎么吃这么少，是不是哪里不舒服。”其实她是担心李氏粘米糕加糖吃多了，不好消化了。

李氏有些疑惑地道：“奇怪，往年中元节，我吃着乳糕，一天三顿地吃，都不腻烦，还觉得吃不够，吃着香甜，心里想着，要是能天天吃上甜糕，那得多美，莫不是皇上过的日子。可是今年，我以为我还是想顿顿吃，可是真让我吃，我怎么吃不下了呢？”

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