笔下文学

第14章 梅菜扣肉（第1页）

起初何安还不觉得有什么，但是随着烧火的时间越长，锅盖开始遮挡不住味道，那霸道的香味混杂梅菜的清香开始从锅边渗漏出来。

何安从来没闻到过这样的味道，这一下感觉香味简直顺着鼻子往他四肢百骸里游去了。

他忍不住吞了口口水，手脚却稳稳的继续往灶下加柴。

香气越来越蔓延，厨房已经困不住它了，何安觉得自己就像泡在了这香气凝成的海洋里，要被腌入味了。

他忍了又忍，还是忍不住，只能开口和苏研说话转移注意力：“研研，这是什么菜啊？以前好像没见过。”

苏研假装没看到他垂涎三尺的表情，回道：“这是我以前在一本食谱上看到的一道菜，叫梅菜扣肉，以前也没做过，今天第一次做，没想到闻着这么香。”

何安听到香字，赶紧附和：“对啊对啊，这也太香了，我觉得我要是咱们家邻居说不定都要敲咱家的门了。”

又问：“它啥时候能做好啊？这香味已经飘得满屋都是，应该差不多了吧？”

苏研掀开锅盖，那香味没了锅盖的束缚，一下子在这狭小的空间内爆发出来，馋的何安夜忍不住站起来探出头往锅里望，恨不得现在就上嘴吃。

不过苏研只是用筷子插了一下五花肉，就又把锅盖盖上了：“再焖个一刻钟就差不多了”

又对着何安道：“可惜了，今天没买到香叶，不然味道更好。”

何安有点疑惑：“香叶？那是什么？”

苏研回道：“就是月桂叶，是种中药，今天本来想买，但药铺离这里远，就没过去。”

何安疑惑：“药还能炖肉？”

苏研道：“那咋不能，咱吃的姜片也是味药呢，你想想若是淋了雨，大夫是不是让煮姜汤喝？”

何安一想也是。

他受凉的时候喝过姜汤，做饭的时候也放过姜，但是平时还真没考虑过姜也是味药，只认为这是传下来的土方子，没多想。

今天苏研一点破，何安就感觉有理，连连点头赞同。

苏研看他想通也不说什么了，转而叹道：“差点味儿，还是缺调料啊。”

想想现代各种鸡精味精生抽老抽蚝油···，那才是应有尽有呢。

不过现在虽然调味料不多，但是由于食材天然高出现代一截，倒也别有一番滋味。

何安不敢置信：“这还差点味儿啊？这都已经这么香了。”

苏研就笑了，故意馋他：“真正的梅菜扣肉的味道可比这还香，肉质软烂，咸中带甜，肥而不腻，吃起来酥香爽口。”

何安听了果然情不自禁的吞了一口口水，眼睛直愣愣的盯着锅，震惊的老话都出来了：“娘哎，还有这种好吃的。”

苏研看他平时故作成熟的脸上展现出这个年纪少年人的惊讶，忍不住笑出声来。

备受折磨的一刻钟终于过去，苏研把五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，然后拿一个盘子套在碗沿上，把肉反扣在盘中。

这样一盘梅菜扣肉才算完成了。

何安看着那盘肉，都没空说话了，急吼吼的灭了火，就赶紧帮苏研把菜都端到堂屋摆好。

坐下后也顾不上烫，迫不及待的就夹了一口五花肉放进嘴里。

五花肉的肉质经过焖煮后非常嫩滑，还有些香甜的口感，入口即化，肥而不腻。