笔下文学

第93章（第1页）

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“后面这一盆为什么不加辣椒面和胡椒面了？”江离不解地问。

“这一盆做的是甜味的肉肠，所以不加辣椒面和胡椒面。”向远说。

“那之前那盆做的就是辣味的了？”江离问。

“没错。”向远露出一个赞许的笑容说。

做好这些之后，向远烧了一壶开水倒进盆里，把用来做香肠的猪小肠放在盆里浸泡，然后开始翻洗小肠。

向远把小肠翻过来洗干净之后，将其放在木板上，用一块薄木片将小肠肠壁刮薄一些。

把用来做香肠的肠衣处理好之后，向远打算往里面灌肉了。

江离想和他一起做香肠，于是把相机给小朱，让她代为拍摄一段。

向远把做香肠的机器拿出来，给江离示范如何把肠衣套在机器上。他只示范了一次，江离就会了。

向远往机器口里加肉片，并摇动机器把肉片绞成肉沫，江离在他对面接住灌满肉沫的香肠。

把一整根肠衣都灌满肉沫之后，向远拿来白线，把香肠扎起来，每隔一个竹节那么长的距离扎一次。

用线扎好之后，向远又拿了几根牙签来在香肠上面戳出几个洞放气。

两个人合作，没过多久，就把全部的香肠做好了。

向远这次做了很多香肠。香肠一大部分盘踞在盆里，一小部分溢出了盆外。

向远将做好的香肠用麻绳吊起来，拿去老屋的厨房里。

向远家老屋的厨房里留有熏肉的地方，那地方的房顶上有几根木杆。

向远拿了几根结实的绳子过来，从木杆上穿下去，把腌制好的腊肉和香肠系在绳子，使其从上面垂下来。

向妈妈喂有几个鸭子，这些鸭子每天都下一个蛋，向妈妈捡了存起来，做成了咸鸭蛋，前几天给向远送了过来。

向远把他妈妈送来的咸鸭蛋拿出来，去掉蛋白，分出蛋黄，准备做咸蛋黄猪肝。

向远把猪肝洗干净，在猪肝中间掏出一个洞，然后把咸鸭蛋蛋黄塞进去，再把猪肝表面用盐抹均匀，然后用绳子把猪肝栓起来，挂在熏肉的地方一块熏制。

向远很小的时候，就和他爷爷与他爸爸一起做熏肉了。所以熏肉的流程他很熟。

在他们这里，做烟熏腊肉用的是山上的松枝，不是干松枝，而是山里松树上还带着青色针叶的松枝。

向远背着背篓带着江离一起去山上采了一些松枝回来。

回来后，向远先点肉下方的地上燃了柴火，等火烧起来再往上面加松枝。

江离注意到，在向远往柴火上加了几根松枝后，柴火堆里立刻产生了大量的青烟。

青烟往上升，缠绕住柴火堆上方的肉块、肉肠和猪肝。

由于向远和江离的账号越做越大，附近的村民闻讯前来请他们帮忙卖一下他们种的橘子。

向远和江离答应了他们的请求，并打算在这次视频里宣传一下村民们种的橘子。

向远拿来几个橘子，剥了一个递给江离，说：“尝尝看，甜不甜？”

江离接过吃了几瓣说：“挺甜的，哪里买的橘子？”

向远说：“是附近村民自己种的，送来咱们尝的。”