笔下文学

第83章（第2页）

“好的。”向爸爸说，说完就走了。

向远把鸡宰杀了洗干净放进砂锅里，加入葱姜和清水，又加入干香菇、枸杞、炒果、虾仁、陈皮、红枣、莲子和陈皮进去一起炖煮。

炖煮一段时间之后，向远揭开锅盖来看。揭开锅盖的瞬间，一股香气扑鼻而来。

江离在旁边也闻到了：“我已经迫不及待想要吃火锅了。”

向远说：“晚上就能吃了。”

向远把炖得软烂的鸡肉捞出来，又把洗净的筒子骨放进了砂锅里，盖上盖子接着炖。

火锅要晚上才能吃，所以午饭需要另外做。

上次包的荠菜饺子还剩一些在冰箱，向远打算拿出来煮了，再做一盘凉拌鸡丝，就是午饭了。

向远把顿好的鸡肉撕成条状放进盘子里，然后撕了一块，对着正在拍摄的江离说：“啊，张嘴。”

江离张开了嘴，向远把撕下来的鸡肉投喂进他嘴里。

葱姜去除了鸡肉的腥味，鸡肉吸收了红枣、香菇、枸杞等的香味，肥而不腻，嫩而不柴。

“味道怎么样？”向远问。

“好吃。”江离说。

向远把剔出来的鸡骨头再次倒进砂锅里炖煮。

之后，向远又剁了青红辣椒和蒜泥，加入白芝麻、醋、酱油和耗油一起调了酱汁，倒在装鸡丝的碗里搅拌均匀。

搅拌均匀之后，向远又夹了一块鸡丝投喂江离：“现在味道怎么样？”

江离咽下后说：“比刚才更有滋味了。”

向远用铁锅烧开水，水开后把饺子放进去煮熟，然后捞出放在碗中，再盛几勺已经炖煮了好一段时间的鸡汤放进碗里。

两人围坐在火边，一起吃饺子和凉拌鸡丝。

吃完午饭收拾好之后，两人午休了一会儿。

下午三点左右，向远先醒了，又把江离叫醒。

彻底清醒之后，向远开始准备火锅食材，江离则在一旁拍摄。

向远把萝卜切成片状，放在盘子里。

之后，他又去地里砍了花菜，挖了荠菜，掐了豌豆尖和菜苔回来。

向远把菜洗尽装进盘子里，然后准备炒火锅底料。

向远拿出事先准备好的牛油、干辣椒、姜蒜和八角等放在盘子里。

他先用剪刀把干辣椒剪碎，加水浸泡片刻后放在火上煮软。

他又把八角、炒果和香叶等香料放进石兑窝里捣碎，之后盛进盘子里，并倒白酒进去浸泡。

向远把姜蒜拍碎后估摸着辣椒煮得差不多了，就倒出来沥干水分，然后放在砧板上剁碎。

向远把牛油切块后放进烧热的铁锅里翻炒炼油。出油后，向远又往铁锅里加入切好的洋葱、小葱段和芫荽段。

等这些调料被炒得微焦的时候，向远将它们捞出盛在盘子里，然后依次往锅里加入豆瓣酱、姜蒜和冰糖翻炒。

翻炒几遍之后，向远又往锅中加入剁碎的辣椒一起翻炒，辣味很重，一旁拍摄的江离被呛得直咳嗽。

向远见他呛成这样子心疼坏了，建议说：“要不你先出去，等我炒好了再进来。”