笔下文学

第308章 想到去腥办法（第1页）

安然丧气地点点头，“对，是这些植物。”

强子一听可以节省那些贵重的植物，立刻激动起来。“那还等什么，你赶紧用老汤卤啊！你放锅里的那些植物可不常见，能省一点是一点。”

安然却愁眉不展，无奈地笑笑。“用不了了，内脏味道重，卤出来的汤汁有异味，恐怕做不了老汤。”

“味道哪里重了。”强子说着，就凑到锅边闻了起来。“我怎么没闻到？”

安然微微叹了口气，拿出勺子，舀了口汤给强子。“你尝一尝就知道了，闻肯定是闻不出什么的。”

强子半信半疑，接过勺子，喝了口汤汁。

他咂巴咂巴嘴，尝了好久也没尝出安然说的异味。“挺香的啊！没啥异味。”

安然摆了摆手，“我洗内脏没用那些去腥的东西，不可能没有异味的。”

“真没有，不信你自己尝尝。”强子说着，就把勺子递给了安然。

安然接过勺子，用水冲洗了下，舀起锅里的汤汁，就喝了一小口。

汤汁一入口，她便仔细品味起来。

浓烈的肉香味瞬间在口腔中弥漫开来，安然微微闭眼，更加专注地感受汤汁的味道。片刻之后，果然尝出了一丝若有若无的腥味。

强子见安然皱着眉头，不禁紧张起来。“味道怎么样？应该。。。。。。没异味吧？”

安然睁开眼，点了点头。“有一丝腥味，虽然很淡，但确实存在。”

“那怎么办啊？这汤汁就不能再用了？”强子满脸愁容。

安然拍了拍强子的胳膊，笑了笑。“不用担心，我已经想到办法了。汤里的腥味很淡，只要稍微处理一下应该就没问题了。”

强子一听，眼睛顿时亮了起来：“什么办法？快说说，我帮你一起处理。”

安然指了指野葱跟辣根粉。“多加点这两种调料就行。葱段放进去，应该可以去除一部分腥味。辣根粉加进去，能掩盖剩余的腥味，还能增添一种独特的风味。”

强子看着安然说的两种调料，心中暗暗算了一下。虽然还需要加植物，但跟之前比，植物好像少用了很多。省下就是赚到，安然这法子确实不错。

“那就赶紧动手吧，我去给你把猪头拿来。”强子说着，就迫不及待地往客厅走。

安然见状，一把拉住他。"小心伤口裂开，还是我去吧！”

强子有些不好意思地挠挠头，“我这一着急就忘了。”

安然转身向客厅走去，端起盆里的猪头、猪蹄就进了厨房。

强子连忙跟在后面，准备随时给安然帮忙。

安然将盆里的血水倒掉，把猪头和猪蹄仔细冲洗了几遍，确保没有残留的杂质后，开始起锅焯水。

焯完水，洗掉血沫后，安然收起刀落，将猪头和猪蹄进行了一些初步的处理，以便更好地入味。

强子在一旁看得目不转睛，心中对安然利落的动作暗暗赞叹。

猪头和猪蹄处理好后，安然将它们放入锅中，加入上一锅剩的汤汁后，又放入了一些调料，

强子看着安然的动作，忍不住又多嘴起来。“不是说只加野葱跟辣根粉吗？怎么还倒蕉芋花蜜？”

安然微微抬头，笑着解释道：“蕉芋花蜜可以增添甜味，让卤肉的口感更加丰富。而且，我也没加多少，你不用那么心疼。”

“哦！”强子看着锅里，无奈地叹了口气。