笔下文学

第485章 国宴鸡豆花只卖五十（第1页）

“不过……这个价格……”

钱大厨刚才从徐记小吃摊上买到这份鸡豆花，居然才花了五十块钱！

这是什么离谱的价格？

简直就是把鸡豆花当豆腐花的价格在卖啊！

哪里有这么便宜的国宴级别美食卖的？

钱大厨望着手里清涤的高汤，说实话，他现在更愿意相信这根本不是什么高汤，而是滥竽充数的白开水！

不然的话，哪个笨蛋才会能做出，一份地道的国宴鸡豆花卖五十块钱的举动来？

那不是纯纯的有毛病吗？！

钱大厨甚至都懒得用勺子，这种冒牌鸡豆花有必要用勺子吗？随便喝一口得了！

随着汤汁入口，钱大厨陡然愣住了！

嘴巴里的味蕾仿佛一瞬间就炸了一般！

不是，我买之前也没有人跟我说，这踏马的还真是鸡豆花？

钱大厨呆呆的站在原地，眼神里出了和陶大厨金大厨同款的不可思议表情来！

都说厨师的汤，唱戏的腔。

这稍微一品尝，钱大厨真的确信了，这个鸡豆花还真不是什么白开水冒充的！

绝对完美的高汤啊！

汤清如水，却散发出浓浓的肉香。

甚至这个汤还不是那种白汤，而是地地道道的国宴级别标准的毛汤！

所谓的毛汤，是比高汤更难得的一种。

简单来说，需要把老鸭的骨架还有胸脯上的肉焯完以后，再把里面的沫子洗干净。

小火慢慢熬煮，这个过程十分的重要，考验的就是厨师对于火候的把握！

如果稍微有一点经验上不足的欠缺，很容易就会把汤煮成一般的白汤。

虽然白汤和毛汤只有一字之差，但是两者之间的口感差距可是天差地别！

在这一点上，钱大厨还是相当具有发言权的。

一口毛汤下肚，浑身上下都是一种说不出的舒服和满足！

绝，真的绝了！

从来没有喝到过如此美味的毛汤！