笔下文学

第151章 憋坏（第3页）

但每个族人还都是喜气洋洋的。

一想到这个雪季能吃饱穿暖，一想到收获如此多。

“才不怕重呢，就怕轻飘飘。”

重。证明收获足。

就怕大家一路上很轻松。

重在人身，但，喜在人心。

更何况，路程走个一半就轻松了。那时候就有谷雨帮忙分担了。

……

天狼雄性纷纷开始收摊子。

不用装好。

晚上早点睡。

反正明日凌晨就起床。装的时间多的很。

桑恬和几位雌性便开始准备晚饭了。

桑恬已经想念脆皮肘子很久了！

表皮酥脆，外酥里嫩。肉质紧实弹牙！妈呀，想想都要流水了！

桑恬将猪肘子清洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。

再将焯好水的猪肘子放入锅中，加入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、蔗糖和适量盐，加入足够的清水，没过猪肘子。

大火烧开后转小火炖煮一个半小时。

这道菜硬，况且所需时间长。所以最先做它。

在炖煮脆皮猪肘的时候，桑恬开始做其他菜。

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……

第二道便是滑肉片。

滑肉片口感嫩滑，味道鲜美。都别提有多爽口了！

桑恬将猪里脊肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入盐、姜片、蛋液、胡椒粉、搅拌均匀，腌制15分钟左右。

欸，本应用到淀粉的！可惜没有。又是咱们的老朋友鸡蛋上场了！

这不行！

雪季了得用玉米山药啥的试试能不能做出淀粉来！

再打一小盆儿蛋液，将腌制好的肉片放入鸡蛋糊中，搅拌均匀，使肉片表面均匀裹上一层鸡蛋液。

这样做出来的肉片才能滑嫩可口。

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量清水，大火烧开。将肉片逐片放入锅中，一定要逐片儿放肉片，不然可就粘一起了。用筷子轻轻拨动，防止肉片粘连，煮至肉片变色，捞出备用。

再将木耳、香菇丁、胡萝卜丁等放入锅中，煮至断生，捞出放入碗中。

最后，将煮好的肉片放入碗中，加入适量盐、姜末儿、胡椒粉、椒油等。搅拌均匀。