笔下文学

第70章 红烧肉 放开（第1页）

叶瑾瑜准备去厨房做饭。食材，李郎中一大早就买好了，在看到案板上放的上好的五花肉，鸡蛋还有蔬菜。叶瑾瑜的眼睛又有些酸了。

叶瑾瑜跑出厨房，见到李郎中就说，“李爷爷，您对我和三宝太好了。您又是买肉又是买鸡蛋的，这得花多少钱啊。您不必为了我和三宝特地买好东西。这样让我和三宝咋受得起。”

“谁说是专门为你们买的？说得好像我不吃了一样。”李爷爷淡淡道。

叶瑾瑜才不信李郎中的话，“要是您自己肯定就跟昨天一样，多做点肉饼就能吃一天了，哪里用买那么多菜，还不是为了我和三宝。”

“以前就我一个，我图简单省事，所以才那么做。现在有了你，有人帮我做菜了。我可不得吃点好的。”

叶瑾瑜还是不信，“您以前要是想吃好的，那还不容易。您大可以花一点钱请人做饭。在村里，多的是人愿意帮您做饭，好挣点钱补贴家用。说白了，您还是为了我和三宝。”

“还不赶紧做饭去，你看看啥时候了。要是你厨艺不好，以后就不买好东西给你糟践。快去做饭。”李郎中不跟叶瑾瑜争了，直接打发叶瑾瑜去做饭。

叶瑾瑜笑了，露出一抹比天上太阳还要灿烂的笑容，“李爷爷你就瞧好吧，我做的饭保管你喜欢。对了，李爷爷您这里有八角、桂皮、香叶还有花椒吧。”

现在八角、桂皮、香叶还有花椒都是作为药材使用，几乎没有人用他们当调料。

李郎中点头，很快从一堆药材里挑出叶瑾瑜要的，“你要的八角、桂皮、香叶还有花椒都在这儿了。”

叶瑾瑜从李郎中的手里接过药材后就兴奋地跑回厨房，跟李郎中要这些自然是为了做红烧肉了。

叶瑾瑜先将白花花的大米焖上，其实叶瑾瑜想焖黍米，或者加点地瓜的，不过厨房里没有，只有大白米。所以叶瑾瑜就只能焖白米饭了。

另一边，叶瑾瑜先将五花肉切块，又将生姜，葱白切段。先是将五花肉放入冷水中，再加入姜、葱和料酒淖水，然后再将五花肉捞出，用清水洗干净血沫。再将五花肉放进锅内煸炒，直到炒出油，这样肉吃起来就不会太油腻。

李郎中厨房里的东西很齐全，居然连冰糖都有。叶瑾瑜拿出几粒冰糖，在锅中放油，然后将冰糖放入油中，慢慢翻炒，等到冰糖完全融入油中，再加开水。

等锅颜色变成棕褐色后，盛出糖色备用。再将之前准备好的生姜、葱段、八角、桂皮、香叶还有花椒放入锅内加点油煸炒，炒出香味后，就将五花肉放进去，再放点酱油一起炒。五花肉上色后，再加入糖色，料酒，再加上清水没过五花肉，小火慢炖一个小时。

在这一小时里，叶瑾瑜就开始炒其他菜。李郎中这里有新鲜的香椿，叶瑾瑜便用香椿和鸡蛋一起做了个香椿炒鸡蛋。李郎中这儿还有新摘的野菜，叶瑾瑜就做了一份凉拌野菜。

做完这两道菜，锅内的五花肉就差不多好了。

叶瑾瑜打开锅盖，拣出里面的姜葱还有香料，再加上一点盐，最后大火收汁，没一会儿功夫，色泽诱人，香喷喷的红烧肉就做好了。

李郎中吃饭都是在正屋吃，那里摆着一张饭桌，当叶瑾瑜将饭菜端上桌后，李郎中一脸笑意，“瑾瑜你做饭是有两手，这肉可真是香，我闻着都要流口水了。”

“您喜欢就多吃点，您能喜欢我做的菜，我心里高兴。”叶瑾瑜又进去喊杜三宝出来吃饭。

等叶瑾瑜和杜三宝都坐下后，李郎中不禁感慨，“以前吃饭就我一个，现在有你们陪着，那真是不一样了。这屋里有人气多了，我吃饭也觉得香。”

“跟李爷爷一块儿吃饭，我也觉得香。”杜三宝和叶瑾瑜异口同声地说。两人说完后，互相对视一眼笑了。

李郎中见叶瑾瑜和杜三宝两个光吃菜，都没怎么夹肉，于是端起红烧肉，给叶瑾瑜和杜三宝的碗里拨了不少。

叶瑾瑜忙用手护着碗，“李爷爷，我要吃自己会夹的。您只管自己吃就行了，您别——”

“我要是不给你们两个夹，你们怕是压根儿就不会动手。我不是说过了，在我这儿吃饭就跟在家里一样，你们别拘束着。结果你们是一句都没听进去。”李郎中见叶瑾瑜和杜三宝的碗里有不少的肉了，这才放下盘子坐下。

“我和三宝平时不吃肉，一下子吃那么多肉会闹肚子。”叶瑾瑜解释道。

“借口，不还是放不开。以后在我这儿吃饭就放开一点。你们这样拘束不敢动筷，才叫我伤心。”

“李爷爷，我和瑾瑜是不好意思。”杜三宝有些羞涩。

李郎中笑了，“三宝你一个男孩儿，咋跟女孩儿一样容易害羞。你是男孩子，大方爽朗一点。在李爷爷这儿，别把自己当外人。在我眼里，你和瑾瑜跟我的孙子和孙女没啥两样。你们这样，我是真伤心。”

李郎中说到最后，声音忽地消沉。

叶瑾瑜忙往嘴里扒拉，大口大口吃着肉，“李爷爷，谁说我放不开了。我很放得开的！这肉真好吃！三宝你也赶紧吃！”

杜三宝学着叶瑾瑜的样子，大口往嘴里扒饭还有肉。肉是很好吃，软糯香甜，好吃得简直能让人把舌头都吞下去，他就没吃过那么好吃的肉。杜三宝嘴里吃着肉，心里却酸酸的。他知道李郎中是真的将他和瑾瑜当做亲孙子、亲孙女一般看待。

杜三宝有时候想不通，为什么他的血脉亲人只恨不得将他剥得连骨头都不剩，而毫无血缘关系的李郎中却将他当成亲孙子。人跟人之间真的是差那么多吗？

一顿饭，杜三宝和叶瑾瑜都有些吃撑了。

李郎中进屋拿了几颗山楂，“这是我自己腌制的山楂，你们刚才吃得又快有急，小心胃不舒服。我让你们放开，又不是叫你们两个往死里吃。你们这样身子哪里受得住。下一次可不许了。”

叶瑾瑜和杜三宝接过山楂放进嘴里，山楂的酸甜瞬间溢满口腔，叶瑾瑜幸福地眯起了眼睛。