笔下文学

第597章 菜羹赋（第1页）

司姜：“奇怪，越来越香了，有红烧肉的味道、有羊蝎子的味道、还有东坡肘子、东坡豆腐。。。”

赵诗颜：“哦哟哦哟，你还演上了啊？我还是第一次发现你是实力派哦，奥斯卡都欠你一个小金人。”

司姜还没有说话，反而是奇漫接着说道：“是啊，还有东坡鱼、东坡羹的味道，奇怪，怎么都是东坡。。。”

赵诗颜：“奇漫长老，你怎么也演上了？”

奇漫：“你闻闻就知道了。”

朝天犼：“我什么都闻不到啊。”

无名（聻）：“我也闻不到，你们呢？”

司姜没有理会他们：“朝天犼，往西北边一点，直走。”

朝天犼：“好。”

赵诗颜还是没有放开自己的鼻子，不过好奇心是彻底被勾了起来：“都是东坡什么什么，难道苏东坡还在这里？没有投胎？”

司姜：“这我就不知道了，不对啊，羊蝎子和红烧肉跟他。。。不对，红烧肉也叫东坡肉。”

奇漫：“对的，红烧肉也叫东坡肉，其实羊蝎子也是苏东坡发明的哦，虽然羊蝎子是一道起源于清朝的蒙古美食，但它的烹饪方法实际上是苏东坡在惠州被贬期间发明的。当时，苏东坡因为变法之事多次被贬，最终到达了当时条件艰苦的惠州。由于他是被贬斥的罪官，经济拮据，不敢与当地权贵争抢好的羊肉。因此，他买通了杀羊的屠夫，得到了一般没人要的羊脊骨。苏东坡先将羊脊骨彻底煮透，再用酒浇在骨头上，点盐少许，用火烘烤，直到骨肉微焦。这种吃法不仅美味，还成为了后来“羊蝎子”的烹饪方法。”

司姜：“嘿，我以前还不知道，这苏大诗人才是真正的吃货啊。”

奇漫：“那是，他才是真正的吃货，还写了不少诗呢，比如“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”是不是很接地气？”

司姜：“哈哈哈哈，这我还真听过呢，没想到是他写的，奇漫长老，你这知识储备粮有点夸张啊，还有其他的没？”

奇漫：“司姜先生过誉了。”

赵诗颜抢话道：“哥，我也有知道的。像什么“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”什么的，你肯定也知道，而且，我还会背菜羹赋哦。”

司姜：“菜羹赋？我没有听过。”

赵诗颜：“终于有你不知道的了，我背给你听。”

司姜：“好啊，但愿我们能在这里遇到苏东坡。”

赵诗颜：“菜羹赋：东坡先生卜居南山之下，服食器用，称家之有无。水陆之味，贫不能致，煮蔓菁、芦菔、苦荠而食之。其法不用醯（xi）酱，而有自然之味。盖易具而可常享，乃为之赋，辞曰：

嗟余生之褊（bian）迫，如脱兔其何因。殷诗肠之转雷，聊御饿而食陈。无刍（chu）豢（huan）以适口，荷邻蔬之见分。汲幽泉以揉濯（zhuo），搏露叶与琼根。爨（cuan）鉶（xing）錡（qi）以膏油，泫融液而流津。

汤蒙蒙如松风，投糁（san）豆而谐匀。覆陶瓯（ou）之穹崇，谢搅触之烦勤。屏醯酱之厚味，却椒桂之芳辛。水初耗而釜泣，火增壮而力均。滃（weng）嘈杂而麋（mi）溃，信净美而甘分。登盘盂而荐之，具匕箸而晨飧（sun）。助生肥于玉池，与吾鼎其齐珍。鄙易牙之效技，超傅说而策勋。沮彭尸之爽惑，调灶鬼之嫌嗔。嗟丘嫂其自隘，陋乐羊而匪人。先生心平而气和，故虽老而体胖。计余食之几何，固无患于长贫。忘口腹之为累，以不杀而成仁。窃比予于谁欤？葛天氏之遗民。”

（译文：东坡先生选择居住在南山脚下，服饰、饮食、器物、用具，与家里的程度相当。山珍海味，因家境贫穷而无法享用，就煮蔓菁、荠菜来吃。煮的方法是不用醋和酱油，从而有其自然的美味。因为这些菜容易获得所以能经常享用。于是为他们作赋：

哀叹我这生活的窘迫，像逃走的兔子一样，惶惶不安，颠沛流离，这究竟是什么原因？饥饿使我饥肠辘辘，只好食用陈年的谷子来抵御饥饿。没有喂养能够符合口味的牲畜，感谢邻居分给我蔬菜。

汲取山泉来洗濯，拾取新鲜菜叶和洁白块根。点火上灶放入膏油，口水也流出来了。锅内热气腾腾，加入米和豆搅匀。反扣上底部高拱的陶瓯，不要频繁地搅动。摒弃醋和酱油只保留原味，也不要放花椒桂皮之类的调料。水开始沸腾锅里发出声音，这时把火加大并保持均匀。菜蔬随开水而翻滚，就煮成了酥烂的浓汤，实在是清醇甘美。

盛入盘碗奉上，准备好勺子筷子，消磨暮霭和晨光。菜羹鲜美的气味引得人嘴里唾液涌动，吃起来与牛、羊、猪、鱼、麋五鼎一样可珍。鄙视易牙他用烹调的技术邀宠于齐桓公，超越傅说他用和羹的手段辅佐商王武丁治国建勋。组织三彭三尸搬弄是非，戏弄灶神任他嫌憎。叹息丘嫂说锅里粥没有了欺骗刘邦不替他招待朋友她的胸襟是多么的狭窄。瞧不起魏将乐羊将自己的儿子烹成肉羹没有人性。

我自己心平气和，所以即使老了仍然心态舒坦。算一算剩下的食物还有多少，本来也不用担心长期会贫困。忘却口腹之累（此处用典：东汉闵叔仲客安邑，贫不能食肉，日买猪肝一片，卖肉的有时不肯给他，安邑令下令保证供应。闵知道后说：“我怎么能够因为口腹拖累安邑呢？”便离开到了沛县。）安于菜羹，以不残杀生命而成仁人。私下里将自己比作谁呢？葛天氏的子民吧。）

赵诗颜话音落下，司姜正要夸一下她的时候没想到却响起了一个陌生的声音：“呀，不知不觉一千多年了，竟然还有人会背老夫的菜羹赋，莫非世间还是如此穷困？”

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