郎君说的该是菽油,色沉、味苦,只做药用……难道,宜炒菜?”
“一试便知。
”
薛白道:“往后阉猪肉推广开来了无妨,暂时却怕有贵胄不肯食猪,惹出麻烦,有豆油则妥当些。
”
邓连点头,对厨艺又开悟了一层,愈发理解食材的口味变化之理。
两份热菜出锅,薛白一尝,竟比胡十三娘炒的更好吃些,火候恰到好处,香料下得更适当。
此时,杜家二娘到了。
杨玉瑶已吩咐过,让邓通代虢国夫人府与薛白、杜家谈酒楼产业之事,自有婢女请杜妗到厨院。
四人便坐在凉亭中商谈。
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杜妗打量了薛白一眼,想看出些什么来,最后却又看不出什么来。
她微微蹙眉,将心思放在正事上。
可惜,杜家并无打理商事的经验,大部分时候还是听邓通说。
“道政坊东北隅,临近春门,有一处宅院,占地五十步见方,前些时日遭了盗贼,被查出原是个暗赌坊,如今正在发卖。
小人以为这地段极好。
北临兴庆宫,可接待觐见圣人之后的高官重臣;西临东市,豪商大户人家众多;东临春门,正是长安酒客聚集之地。
另外,还有出入春明门的旅人,一到长安即可前来用膳。
”
“还有一点。
”
邓连道:“食材采购也方便。
”
邓通道:“我想着,炒菜之法一出,长安必有无数人窥视,我们采购的猪肉、菽油太多了,很快就会泄露出去。
宜在春明门外置一片地养猪、建油坊。
”
“还有铁锅。
”
薛白提醒道:“得铸两口铁锅。
”
“哈哈,薛郎放心,这不是难事……”
杜妗一直说不上话。
她忽然发现,这件事若是抛开杜家,薛白与虢国夫人府便完全能做得成。
最后,当契书摆在面前,杜妗忽有些犹犹豫豫起来,觉得自己白白占了便宜。
“按吧。