笔下文学

第一百一十六章 小吊梨汤出摊（第1页）

宿舍中，几人正在谈论着假期时发生的事情。

“好几天没吃到陈老板小摊上的把子肉了，我现在感觉身上有蚂蚁在爬。”范泽宇将手机扔在铺上，说道。

“这就有点夸张了。”张金辉有些无语，评价道。

“对了，当时你们不是说要请我来着？”范泽宇突然又说道。

在放假的前一天，他们专业下午是有课的。

可是国庆假期的票实在是难抢，因此宿舍中的另外三人都早早订好了返程的车票。

这就导致，在放假前最后的一个下午，三人就已经离开了学校。

整个宿舍只有家在江北本地的范泽宇没有离校。

而他也就承担了在老师点名时，替另外三人答到的重任。

事后，三人为了感谢范泽宇，承诺假期结束之后请他吃饭。

很显然，现在就到了兑现承诺的时候。

“怎么说？是出去下馆子还是怎么样？”宋喆问道。

“我有点馋陈老板小摊的把子肉了……可惜陈老板家不适合聚餐。”

陈枫毕竟开的只是一家小吃摊，周围虽然准备了几个方便食客堂食的小餐桌，但餐桌数量太少，食客们主打的是一个随吃随走。

平时吃饭还好，可如果在这里聚餐，给人的感觉就会很奇怪。

“那吃什么？”

这是大部分男生宿舍日常讨论的终极话题——今天吃啥？

几人开始继续商讨起来。

……

经过半个上午的忙碌，陈枫终于完成了今天出摊要卖的小吊梨汤。

滤净汤渣之后，一半梨汤放入桶中保温，一半梨汤冷藏。

陈枫擦了擦额头并不存在的汗珠，现在时间已经到了中午的饭点。

李浩然带来的扒鸡没有真空包装，无法长期存储。

就算放进冰箱里冷藏，也无法存储太长时间，还很有可能导致扒鸡的口感变差。

因此陈枫决定今天中午便将那只扒鸡吃掉。

至于那几根一中火腿，这种火腿的保质期比较长，多放一段时间也没关系。

打开包装扒鸡的油纸包，色泽红亮的扒鸡显露出来。

陈枫微微点头，这只个扒鸡上色很不错。

扒鸡这道美食是先炸后煮，在炸制之前需要在鸡皮上涂抹上蜂蜜或糖浆，含有糖分的辅料在合适的油温下会逐渐变色，最终为扒鸡表面裹上一层十分诱人的红色。

这个原理其实和炒糖色是差不多的，不过糖色是把糖放进锅里加热变色后，后续再使其挂到食材上。

而扒鸡的上色，则是先把糖分挂在鸡皮上，再通过加热让鸡皮表面的糖分变色。

也正是因为这诱人的色泽，安德扒鸡才能在龙国无数种鸡肉做法中脱颖而出，成为名副其实的【龙国四大名鸡】。

在高铁还未普及的年代，火车是龙国人远途出行最重要的手段。

而安德在很长的一段时间里，都是龙国北方火车交通的枢纽之一。

安德扒鸡的名声，便是随着火车，顺着轨道，传遍了整个龙国。