笔下文学

第21章 做冷吃兔鸡公煲（第1页）

回家后，苏青禾今天心情好，决定给霍骁做好吃的。

既然抓了个兔子那就做一个冷吃兔吧，然后野鸡就做成鸡公煲吧。

苏青禾先将兔子的皮给剥去。

霍骁再一次被自己媳妇儿的能力震惊了。

只见苏青禾三下五除二的就将兔子整只去皮，一点都不拖泥带水。一整张兔皮就这样完美地剥好了。

霍骁哪里知道自己媳妇末世杀过不少丧尸嘞，因此这点手艺对于苏青禾来说就是小菜一碟。

后苏青禾将兔子洗净斩成一厘米左右的小块，用盐、姜片、大葱和料酒先腌制着。

热锅凉油，将油烧至180度左右加入姜片、大葱、大蒜、洋葱炸至焦黄后捞出。

倒入腌制好的兔丁，小火慢炒，直至油色清亮，兔肉发干。

此时院子里正在收拾野鸡的霍骁已经馋的直流口水了。

霍骁其实不是一个口腹之欲强的人，但是奈何自己媳妇儿做的东西实在是太香了。

苏青禾将香料和辣椒倒入锅中，继续小火慢炒，直至炒出香味。

其实此时霍骁已经被香的快受不了了。霸道的香味从厨房传到外面。不少人都被这香味馋的不行了。

苏青禾他们家住在山脚下，旁边也没有什么人家，但是也耐不住香味霸道啊。

苏青禾将火关掉之后加入了白糖、熟芝麻、辣椒面、青花椒、鸡精、味精等调味料，搅拌均匀。

此时还没有冷却，霍骁就迫不及待地夹了一块儿送入了口中。

烫的霍骁在舌头里不停地翻滚也不舍得吐出。

苏青禾看见霍骁这个样子不禁好笑道：

“你等等啊，等凉了再吃啊！”

此时霍骁终于把嘴中的兔肉咽了下去，忙道：

“媳妇儿，我等不及啊！这也太好吃了吧！”

苏青禾早就发现霍骁的口味和自己的一样。都总爱口味重的东西。

这道冷吃兔也是苏青禾所喜爱的，她料想霍骁一定也喜欢。

冷吃兔是四川的一道特色菜。它辣而不燥，麻而不木，独特的辣味刺激着人们的味蕾，让人忍不住想多吃几口。

霍骁此时就一口接一口，吃的根本就停不下来。

紧接着苏青禾开始制作另一道美食——鸡公煲。

苏青禾先将霍骁处理干净的野鸡切成3厘米左右的小块，用冷水加白酒去除血水，加入酱料腌制30分钟。

腌好后，将锅里的油烧到7成热，下入鸡块，大火翻炒至断生，并去掉炒出的水分。

然后下干辣椒、花椒、姜、蒜，炒出香味，加入盐、酱油、味精、料酒调味。