笔下文学

第三十五章 叶玉丽的厨艺（第1页）

两人走进房间，看着餐桌上的饭菜，两人愣住了。

萧鹏指着桌子：“叶姐，你是变魔术的么？”

两条鲷鱼，竟然在叶玉丽的巧手之下，变成了满桌的菜肴。

萧鹏知识传承里有厨艺，但是都是传统华夏美食。可是现在满桌的菜肴，都是岛国式料理。

叶玉丽指着桌子说道：“别小看鲷鱼，这里可有大学问呢。”

“给我们这些粗人讲讲呗。”杨猛看着叶玉丽做出的料理，漂亮的不行。“这就是所谓的秀色可餐吧。”

叶玉丽指了指饭桌上菜式说道：“一般人去寿司店或者岛国式自助，点菜首先选择三文鱼，其次金枪鱼，然后是鳗鱼等等。”

听到这，杨猛一举手：“金枪鱼那么贵，为什么排第二？”

叶玉丽哈哈一笑：“杨同学态度不错，知道提问先举手，表扬一下。这个问题问得好，我给你解答下。”

“其实原因很简单，在一般料理店里吃到的金枪鱼，都是深红色的鱼肉，这就意味着，它们是最便宜的金枪鱼身上的最便宜的部分—赤身。也就是金枪鱼体侧中间部分的鱼肉。金枪鱼学问很大的，不同种类的金枪鱼，不同位置的鱼肉，价格差距那可是相当大的。”

“所以，比较会吃的人，去料理店，都会首选三文鱼。当然，这些是普通吃货的选择，真正的吃货，会首选鲷鱼。这可以说，是性价比最高的刺身。可以说，是平民的高档享受。”

叶玉丽指着面前的圆盘，里面的鱼肉切成薄薄的一片，像是花瓣一样摆在盘中“这叫薄切，看上去白嫩透红，吃起来鲜香弹牙，你们可以蘸着酱油芥末吃，也可以直接蘸醋吃。”

萧鹏看着盘中像艺术品一般摆放着的生鱼片，露出苦笑：“叶姐，你摆的这么漂亮，我怎么舍得吃啊？”杨猛听了，在一旁拼命点头，很是赞同萧鹏的说法。

叶玉丽开心的笑着：“刺身可要趁快吃哦，不然放时间长了，温度提高可会破坏鱼肉的鲜味。”

叶玉丽语音刚落，只见萧鹏和杨猛抢着吃起来了。两个人呜呜的吃着，话都不说，只剩下伸出大拇指赞赏了。

看着两人狼吞虎咽的吃相，叶玉丽哭笑不得，如果让别人看到这俩人这么吃岛国料理，肯定会说这两人是土鳖。萧鹏原来倒是经常吃岛国料理，知道吃岛国料理的礼仪，杨猛则是纯粹没吃过。不过萧鹏愿意跟他抢着吃，抢来吃的味道更香不是么？

一盘鱼肉被两人三下五除二的解决了。叶玉丽指着旁边的寿司：“这是鲷鱼握寿司。”

“米饭上放片鱼就叫握寿司？”杨猛拿着一个鲷鱼握寿司端详着。

叶玉丽听了，给杨猛介绍道：“寿司按照制作方式，分为握寿司，卷寿司，押寿司，散寿司。你说的米饭，准确的说，叫做醋饭。就是把糖，盐，白醋加入米饭里搅拌调和制成。握寿司，就是用醋饭配合鱼片手工捏塑而成。其实最早的时候，人们不吃寿司里的米饭的，那时候的米饭是为了延缓鱼肉腐败的，后来，人们发现这米也挺好吃，于是就有了今天的握寿司了。”

叶玉丽还没介绍完，杨猛和萧鹏已经把一盘子的握寿司解决完毕了。可怜巴巴的看着叶玉丽：“还有么？”

叶玉丽无语了：“吃鲷鱼饭吧。”

鲷鱼饭，可是正宗的岛国乡土料理的吃法。就是把鲷鱼做成刺身放在米饭上，把特制酱油芝麻香葱还有生鸡蛋拌在一起。

好吧，说直接点，除了米饭，其余的都是生的。可是就这种鲷鱼饭，却让无数老饕视为珍品。萧鹏吃不惯鲷鱼饭，杨猛却吃的津津有味。不但解决了自己的那份，看着萧鹏不爱吃，还把萧鹏的那份也给解决了。

杨猛吃的太急了，直在旁边打嗝，叶玉丽递给他一碗汤：“喝碗汤，消化消化。”

“这鱼汤味道怪怪的。不过蛮好喝的，”杨猛一口喝掉了碗里的鱼汤。

萧鹏白了杨猛一眼：“大土鳖，这叫味增汤，用鱼骨鱼尾萝卜加味增做的。岛国人的国汤”

“鱼骨鱼尾巴？岛国人够节约的啊。”杨猛跑去又盛了一碗“这味道确实不错。”

叶玉丽听了杨猛的话，点点头：“岛国人确实很节约食材。比如兜煮。”

“兜煮是什么？”杨猛听到还有吃的，两眼放光。

叶玉丽端出一个大碗：“翻译过来的意思就是煮脑袋，其实就是日本酱油煮鱼头，配上白萝卜山葵，芋头要炖到入口即化的程度，绝对下饭。”

杨猛听后，跑去盛了一大碗米饭。哼哧哼哧的吃了起来。

萧鹏看着杨猛吃着米饭：“叶姐，我怎么感觉把他弄到岛上是犯了我人生最大的错误呢？这丫能吃穷了我！”

杨猛听了也不生气，仍然在那埋头大吃。

叶玉丽倒高兴起来：“对一个厨师来说，有人这么爱吃自己的饭菜，绝对是最好的褒奖了。”

杨猛伸出一个大拇指，对着叶玉丽拼命点头。

叶玉丽拿出一个大筐：“这里还有天妇罗和炸鱼鳞。吃吧。”