笔下文学

第101章 制作美食（第1页）

作者提示:

红薯干和土豆片，麻辣肉干，辣椒香酥脆等制作方法，因地区，季节，个人口味和小说情节的不同，而有所差异，请不要过度考究，谢谢。

正文:

大家听到首领和大巫要给他们做好吃的，一个个顿时来了精神，立马就按照二人的要求，在祭祀广场升起了好几拢火。

案桌和一应用具整齐摆上，火焰熊熊燃烧，为即将开始的美食制作增添了一份热烈的氛围。

秦朗看阵仗搞得那么大，若只做这些东西，有点儿大材小用的感觉，便宣布除了原本计划的食物之外，再做些辣椒脆和麻辣肉干。

大家巴之不得，因为首领和大巫每次制作出来的吃食都让他们欲罢不能，便兴奋地欢呼起来。

秦朗便让熊博等手脚麻利的兽人战士，配合亚兽们的指挥，先将兽肉处理出来。

与此同时，慕容璃已带人选出新鲜无虫害的红薯，一一清洗干净，确保没有任何杂质残留后，就将红薯放入锅中，隔水大火蒸煮。

秦朗则是自觉揽下了准备辣椒配料和洗切土豆片的活儿，他拿出之前采摘晒干的辣椒，将大石锅放在火上，随即倒入辣椒，用小火不停翻炒。

随着翻炒的进行，辣椒独有的香味，很快散发出来，味道又呛又浓，刺激得众人频频喷嚏。

但都乐呵呵地笑着互相调侃，给孩子擦着鼻涕，谁也没有离开。

不过，一直围观的小白一家，却是受不了这样的“折磨”，它们被周围的喧闹声和各种气味弄得有些烦躁，纷纷仰天长啸。

随后分别在秦朗和慕容璃腿边拱了拱，就转身跑了，眨眼功夫便不见身影。

只留下一片惊叹，众人看着它们一家离去的方向，笑着纷纷摇摇头，继续沉浸在欢乐的氛围中。

渐渐地，辣椒变得酥脆，那股椒香变得愈发浓郁，就可起锅。

接着，秦朗就将花椒放入锅中炒香，大蒜瓣则放入热油中炸至酥脆，沥干油脂。

再按比例，将辣椒和炒过的花椒，以及酥脆的大蒜瓣，一起用石磨磨成细腻的粉末。

石磨缓缓转动，发出“咕噜咕噜”的声音，粉末渐渐细腻，再加入适量的盐，麻辣咸香的辣椒面就调制成了。

红彤彤的辣椒面里，金黄细小的蒜粒点缀其中，散发着诱人的光泽，让人看了就垂涎欲滴。

无论是炒菜时加入一点增添风味，还是用于烧烤蘸料，亦或是放在凉拌菜中提升口感，都非常美味。

“好香，好香……”

孩子们围在装着辣椒面的石锅前，纷纷皱着小鼻子嗅个不停，那可爱的模样让人忍俊不禁。

秦朗便笑着让蓝朵他们趁着人都在，干脆再杀20只野兔，“一会儿我给大家做点儿手撕兔肉吃。”

众人高兴不已，连连说好，孩子们更是雀跃欢呼，直喊，“首领万岁”，把秦朗逗得哈哈大笑，满脸宠溺地唤了他们几声“小馋猫”。

便让慕容璃在旁看着他们处理兔子，自己则是和熊博几个一起，将已经洗净的土豆切成均匀的薄片，放入水中涮洗。

再捞出，放到流动水边将淀粉彻底清洗干净，而第一道过滤淀粉的水，则留在盆中静置，以便沉淀出淀粉，留着在今后制作其他美食时使用。

无论是用来勾芡，给汤汁增加浓稠，还是制作一些糕点，淀粉都能发挥重要的作用，为食物增添独特的口感和质地。

土豆片冲刷干净，放一旁沥干水分，同时烧大锅热水，待水沸翻腾，将少许盐和其中一半沥干水分的土豆片放入锅中。

焯水至土豆片成透明状态，立马捞出过凉水，这样可以使土豆片更加爽脆。

随即沥干水分，放在通风良好、阳光充足的地方晾晒，需要注意的是，在晾晒过程中，需隔一段时间，翻动一下土豆片，以确保其均匀受热和干燥。

同时，要避免土豆片受到阳光过度直射，以免影响口感和质量。

等到土豆片变得干燥、坚硬，就可以将其收集起来保存，这样做出来的土豆片，只要不受潮，不生虫，放几年都不成问题。

这是大燕黔城那边百姓的制作方法，当人们想吃时，拿出来放油炸即可。

经过油炸后的土豆片酥脆咸香，再加上辣椒面，那味道非常美味，让人回味无穷。

将美味的土豆片摊开晾好，红薯也蒸了熟透，大伙儿连忙帮着将其捞出，在慕容璃地指挥下，趁热去皮，再用刀切成适当大小的块状或条状。

红薯的处理方式与土豆片一样，放在通风良好，阳光充足的地方晾晒，并注意翻动红薯块，使其均匀受热，避免发霉就可。

不过，由于处理过的红薯和土豆片，在晾晒过程中容易遭蚊虫。