笔下文学

第183章 居然在这里做抿圪斗了（第1页）

“抿圪斗可以说是一个传统美食。”

而这一次我们要做的是南瓜肉的抿圪斗。

其实主要要做这个浇头。

这个浇头拌面，拌米饭，还有抿圪斗，味道都是很好的。

也就是说这一次只需要做几个浇头就好了。

再多准备一些美食，让他们换着吃。

面条很好做，只要煮开过凉水就好。

还有馒头。

面已经发的差不多了，一会儿直接蒸馒头就可以。

主要是这个抿圪斗。

一般做这个需要三种面，一个是普通的面粉，还有一个豆面儿，还有玉米面儿。

它的味道是清冽醇香。

抿圪斗需要专门的工具：抿锄

做出来的看起来像肉丝一样。

短，小，劲道。

说这个不好做的原因是因为他面的比例不好掌握。

多一点，少一点都会影响它的口感。

说他好做的原因是因为只要把面调好了，拿工具一搓。

用热水一煮。

再用漏勺捞出来浇上卤汁。

就完活儿了。

而且这个抿圪斗需要现煮现吃，味道才好。

所以在调好了面糊之后还要放到小冰箱里冷藏。

不然它发酵，口感会微微发酸。

把菜都准备好之后先蒸馒头。

因为这个馒头是单独蒸的，所以打算蒸一个牛奶馒头，红糖红枣馒头，还有白面馒头。

蒸馒头的步骤很简单。

只需要简单发面就可以了，但是要想做红糖红枣馒头。

只需要在发面的时候用红糖水和面。

还需要放入一些提前准备好的红枣丁。

一般情况下，有些人会把红枣丁提前放入面里，有些人则会在揉面的时候再放入红枣丁。

这两种方法都是可以的。