笔下文学

第60章（第1页）

“爸，你那边的情况怎么样？”

“会不会影响家里面的生意。”

会议室里面，天美的前期骨干人员都已经到齐了，其中还有李杨的父亲李国庆，以及他的母亲欧阳琴。

按照李杨的计划，李国庆将在后期负责十家门店的行政总厨这个位置，保证所有门店的出品质量、成本控制、包括厨房这一块的行政等事情。而欧阳琴这个老妈，李杨同样没有放过，直接就把配送中心扔给了她。

一个门店的出品控制，一个配送中心的出品控制，这对于现阶段的天美来说，是绝对至关重要的两个环节。出品控制，关系到前期101面的口碑，而厨房这块的制度执行，也只有李国庆可以拿得下来。

其实，在餐饮这个行业，李杨对于很多事情是心知肚明的。

其中最重要的，就是出品的统一性、口味的标准化，而行政这块也是绝对的重中之重。往往来说，在餐饮这个行业，很多的企业里面，厨房往往是有制度，执行不了，一切形同虚设。这里面的原因，分为很多种。

比如长期封闭环境，以及重复工作带来的压抑，而造成的情绪积累。比如这个行业的文化程度，绝大多数并不高，有些人往往做事情只讲究直接，而没有考虑到整体大局。而最为突出的矛盾，就是后厨与前厅的矛盾，在处理的时候，是相当考验智慧和手段的。

在这样的情况下，李杨将父亲安排过来，这就是要打造一个样板出来，在101面这个品牌前期，就把很多东西给进行“约定俗成”，形成一种良好习惯的惯性，为以后的门店打下一个正的基础。

当然了，李杨还有另外一层考虑。

也只有李国庆出马，才可以保证产品口味的标准，不出任何问题。

“放心！”

“我这边没有任何问题。”

“狮城那边，我已经安排好了，并且之前带的徒弟都叫了回来。虽然，目前的这十家门店，只有六个人是我带出来的，但是另外四个厨师长也是相当有经验的，人也不错，我已经协调得差不多了。”

“另外根据小杨你的要求，我们也正在充实产品的多样化，以1+N的模式来运营。”

“设备这一块，我这边和洛总，还有小苏汇合，已经定下了三家供应商，他们已经在按照我们的尺寸要求进行制造了。”

“就是有一点比较麻烦。”

李国庆愧是做了几十年餐饮的老餐饮人，每一件事情都安排得条理分明，说起来也是头头是道。

“什么事情？”

“爸你说！”

李杨问道。

虽然大家在称呼上还是家里的称呼，不过父子俩都是实干派，所以说起事情来，也是就事论事。

“小青那天也给我们做了一遍，就是那几个小吃，我们这边吧，也尝试了很多次，但是无论是品相，还是口感都差了很多。”

“我是这样想的，准备就这两天，和小青一起去一趟她的家乡，去实地考察一下。”

“我们都觉得，那几样小吃很有特色，如果说拿到雍城来经营，一定会在市场上引起不小的轰动。”

原来，李杨自从那天早上吃过小青所做的几样小吃之后，就一直念念不忘。

从他做运营以及看待市场的眼光出发，他觉得这个事情很有操作空间，所以立即就联系了父亲，让他们把这个东西在新店开业的时候，就一起上上来。

于是，也就有了刚刚李国庆的话。

“这个没有问题。”