肉汤不叫高汤、骨汤才能称之为高汤!
苏枫卤煮酱牛肉的汤,选用的是牛骨和鸡骨熬出来的高汤。
这玩意。
第一锅。
又称之为老汤。
苏枫并没有去除一些步骤,而是按照系统所奖励的【世界第一酱牛肉】的秘方,来一步一步的烹饪!
将焯水后的牛腱肉,捞出拿刀叉疯狂的叉一些孔,可以让酱牛肉卤煮完后,更好的入味。
叉完孔后,倒入鲜香浓郁的高汤中。
“老板,需要我做什么吖?”
前来打开工作的郭悦问道。
苏枫笑了笑,“你就坐着就行了,客人来了你才会忙啊,又不是上班时间一直得干活。”
“喔~“
她点了点头。
老板在厨房忙碌。
她干坐在餐椅上,感觉浑身不得劲。
略微,有一点点不好意思。
陈梦妍笑,“趁现在好好休息,待会忙起来你可没时间休息!”
“好~”郭悦嘻嘻一笑,咕噜咕噜的喝着水。
忙起来时。
她感觉魂都要飞咯。
脑袋里哄乱哄乱,思绪都有点不清晰了。。。。。。。
“苏老板,鸡蛋来咯!”
这时,鸡蛋老板抱着一摞一摞的鸡蛋,热情的放在了厨房的角落里。
把放鸡蛋的【空鸡蛋托】抱出厨房。
他连续跑了三趟。
“苏老板,生意不错啊,一些酒店,大餐厅一周的时间都用不了50托鸡蛋,你这生意太好了!”蛋总笑呵呵的夸道。
苏枫谦虚的道:
“还凑合,我这饭馆主要靠鸡蛋拌面啊!”
蛋总咧嘴一笑:“行啊,老板生意红红火火,我这赶你不忙过来,昨天中午来,门口挤着一堆人,没法送!”
“hh~蛋总,一共多少钱?”
“1000啊!”
一托20元,30个鸡蛋,算下来进货价六毛多一点。
蛋总将送货单发票递给了陈梦妍,陈梦妍付了1000元。
“苏老板现在是我第一大顾客,以后给你第一个送!”收了钱后,蛋总喊道。
“不急,不耽误生意就行!”