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第270章 拿下冷菜第一（第1页）

“不错，味道很不错，这份姜汁菠的口感很好。”

曹华飞品尝了一口后，淡笑着夸赞道。

这种烹饪比赛打分模式，对于前面的人来讲，越有利，而对于后面的参赛者来讲，可能很不利。

到了点评后期，评委们可能，已被各种味道的口感的冷菜变麻了。，。。。。。。。。

许多号码在20多号的参赛大厨，整个人都站不住了，开始焦灼起来。

“这份酸辣猪皮味道不错，口感要略差一些！”

“火候老了一些！”

虽然这些评委们上了年龄，但是嘴巴和舌头却异常厉害，一道菜好不好吃，只需要尝一口，就知道它的味道。

当然。

每一名评委的口感不同。

像牛大爷的口感颇为较重，不喜欢吃过于清淡的食物，酷爱麻辣咸香！

“这份凉拌猪肚不论是摆盘，还是口感，酸辣口味，十分巴适~”

牛大爷点评道。

这道“凉拌猪肚”正是陈广荣的老冤家刘晓峰所烹饪。

他知道五位评委中，有两位是靠川菜起家，所以制作的凉菜，尽量往“酸辣”口味上靠拢。

曹华飞不会因为对方是自己徒弟的冤家，从而使小辫子，堂堂正正，十分公平的当这个评委。

“口感丰厚，肉质细嫩很有浇头，火候掌控的很到位，酸辣口的猪肚吃在嘴巴里，越吃越想吃，我打满分！”

“满分！”

“酸辣口味过于重，我认为轻微的酸辣更好，更符合大众人的口味，并不是每个人喜欢重口味，我打16分！”吴玉华品尝一口后微微皱眉。

这道菜属实有点重口味了。

每一名评委在冷热菜时，有20分的决策权，20分为单人满分，总分满分为100分，刘晓峰的这道【凉拌猪肚】获得了92分！

很快，轮到了苏枫。

众评委对于苏枫烹饪的冷菜很感兴趣，毕竟是上一组的第一名，又是牛根生的徒弟，要知道牛根生只收过一个徒弟，如今是首都香格里拉酒店的总厨。

摄像机，众大厨齐至。。。。。。。

苏枫淡笑着介绍：

“这道菜是【手撕椒麻鸡】，请各位评委师傅品尝！”

吴玉华率先尝了一口鸡肉。

刹那间，一股椒麻的口味溢满了整个口腔，麻味十足，带一点微辣，芳香不油腻，鸡肉的口感在咀嚼时酥酥麻麻，刺激着你的味蕾。

她这个粤菜师傅，本来不喜欢过于重口味的菜肴，但椒麻鸡，吃起来却并不反感这股椒麻味道，爽口不油腻，配菜配着红绿尖椒丝和洋葱，更是很解腻！

她认为，按照她的口味来讲，配菜放一些爽脆的黄瓜丝，口感更佳，可以中和椒麻鸡的“椒麻”口感。当然，她这位评委，是面点大师，对于热菜和冷菜，只是略知一二！166小说

“不错，很爽口的椒麻鸡，这种麻的味道，并不是单纯麻油的味道，口感极佳。。。。。。小伙子，这是我吃到过最好吃的椒麻鸡！”曹华飞夸赞道。

鸡皮爽脆，鸡肉滑嫩。

麻香十足，沁人心脾。

真是让人大户过瘾！

“大家都尝尝，都尝尝~”牛大爷乐呵道。

围观的可不只是评委，还有一些其他酒店的总厨来观摩。纷纷拿起筷子夹着尝了起来。

当特制的麻油和鸡汤，包裹住每一块鲜嫩的鸡肉，

入口首先是浓烈的花椒、麻椒复合香气，嘴皮子里好像刮起了一阵8级大狂风，不，更像是巨形龙卷风肆虐着你的口腔，在你的舌尖上优雅的跳着芭蕾舞。。。。。。也可以是基尼太美！