笔下文学

第269章 手撕椒麻鸡（第2页）

拿鞋垫子蘸着吃都香！

“口水鸡啊，真香，已经闻到鸡香味了！”

口水鸡与椒麻鸡的烹饪方式有些类似，但却完全不同，苏枫见曹晓飞和自己一样，都在煮三黄鸡，于是十分的好奇。

接着。

他准备配料。

大葱、洋葱、青、红线椒切成丝，待会留着往里拌。

苏枫没有选择用调料架上的“麻油”，而是选择自己秘制椒麻油，这次凉拌菜的食材和调料十分全面，他找了朝天椒、麻椒、花椒，将三中“椒”一起泡在一个碗中，激发出辣香味！

起锅烧油。

下入葱姜进行煸炒。

刷啦~

“小苏这是在炒什么？”

牛大爷心急如焚。

“师弟，这么对你徒弟不放心？难道赛前没教他两招？”曹华飞问道。

牛大爷轻笑道：“小苏的厨艺比我强，别看年轻，厨房功力，不比那些40多岁的老厨师差，就是感觉他太浮躁了~”

“年轻人心态浮躁很正常，这种比赛可千万不能急啊，瞧瞧晓飞的动作，游刃有余，十分的潇洒。”

“。。。。。。。。”

苏枫冲着镜头轻声道：

“现场视频教学，椒麻鸡，回头我会把今天直播的视频，剪辑成美食教学短视频，秘方比例，全部打在评论区！”

他先小火慢炸葱姜油。

必须是小火，一旦开大火的话，葱姜丝会立马炸糊掉，葱姜油的香味根本融入不到油中，然后把辣椒，花椒和麻椒放入锅中。

慢慢煸炒！

椒麻的味道，瞬间令苏枫上头，连一旁的曹晓飞都被呛的皱眉。

“师弟你这是搞啥？咋开始炼开麻油了。”

“这麻油不行啊，要做椒麻鸡，只能是自己搞了！”

曹晓飞竖起了大拇指：

“规划时间，只有一个小时的时间，可千万别耽搁了，不然没上灶炒热菜，被淘汰可是真的憋屈！”

“明白！”

苏枫将煮鸡的鸡汤倒入锅中，放入了一勺胡椒粉，将鸡汤和自制的椒麻油融合在了一起。

大火烧开，拿着笊篱，也则是漏勺，将锅里的花椒、麻椒、辣椒、葱姜过滤捞了出来。

他低头闻了闻。

卧槽！