笔下文学

第198章 帅锅你的脑袋冒烟了（第1页）

“老公，三个人发起挑战，要做三大碗变态辣椒牛肉粒拌面。”陈梦妍说。

“ok~”

还有客人点了牛肉粒拌面，却没有发起挑战。

浇头，苏枫直接一炒一大锅。

将腌制好的牛肉粒过油炸熟，与过油肉的“肉片”是同一个味道，只不过一个是粒，一个是片！

锅里留一点底油。

起锅。

滋啦一声爆响。

葱姜蒜爆香后，下入秘制的辣椒酱，挥动勺头。

再加入切好的红绿辣椒圈，一顿爱心旋风小爆炒~

“噗，咳咳。。。。。。。。”

锅里冒出一股辣椒的烟味，把小郭悦呛的脸红咳嗽了起来，急忙捂住了嘴巴。

哪怕是油烟机，都没能把这股辣烟味吸走。。。。。。。。

“好辣。。。。。。不过，好馋~”

陈梦妍在一旁边打包着鸡腿饭，边注视着苏枫炒着浇头。

下一步，将过了油的牛肉粒倒入锅中，下入生抽、味精、食盐、胡椒粉进行爆炒调味。

牛大爷讲过：

动作要快，姿势要帅！

将牛肉味与辣椒味，以及辣椒酱的味道融合在一起后，他舀了几勺肉汤，毕竟拌面一定要有汤汁。

这样才可以令面条足够入味！

锅中小火慢炖一分钟，魏师傅已经将面条过了冷水，倒在了超大碗中。。。。。。。。

至于这个碗有多大呢？反正是足够把人的脑袋包在一起，就像是类似于【网红油泼面】的超大碗。

苏枫记得还上了西安的新闻。

碗里的面条很少，碗却是比人的脑袋都大。

当然，油泼面必须用大碗盛，本地人把大碗叫“老碗”。

一些汉子特别是食量较大的青壮年人，喜欢端老碗吃饭，一来为的是减少再次盛饭的麻烦，二来碗大方便搅拌。

让每一根面都“雨露均沾”！

当然，一些商家的面大碗，实在是大的过分！

为了让辣椒汤汁充分的裹在每一根面条上，苏枫特地定制了脑袋大的碗，往餐桌端，都得需要双手抱着！

将一勺一勺的浇头浇在碗中。

“小枫，顾客发起了对吃辣椒的挑战，用不用我去帮忙计时？”乔治问道。