笔下文学

第51章 馥郁杨梅妃子笑（第1页）

豌豆和水的初始配比是，一勺豌豆，一勺水。

当然，这样磨出来的豆浆特别浓厚，后期还需要兑水，慢慢把淀粉冲涮出来，一直到最后，只剩下豆渣。

过程漫长，如今还只是第一步。

几个人分工之后，先让郑叔去拉磨，这个倒不需要特别快，而是需要精细，需要功夫。

萧念织掌控着豌豆和水的量，不断的往磨盘里，放豆子，放水。

核桃和大枣在一边帮着接磨好的豆浆，盆满了就放到一边，重新换盆来。

十斤豌豆磨出来的豆浆量可是不少，郑叔几个，轮流上岗，终于将所有的豌豆磨好了。

萧司业觉得，自己这体力，确实不如从前了。

这会儿，他倒是赞同之前余祭酒提出来的建议，把强健学子们体魄的事情，提上日程。

磨出来的豆浆，过于浓厚了，这就需要重新加水，然后过滤，反复冲涮。

这一步，接豆浆的工具是……

特别大的缸。

别的东西，容量委实不太够。

这一步，郑叔他们也没闲着。

最后过滤挤压豆渣的时候，就需要他们这些有力气的上了。

反复折腾了大半个时辰之后，豆渣里再挤不出来淀粉了，萧念织这才示意这一步可以结束了。

挤出来的豆渣，如果放在权贵人家，可能直接拿去喂猪或是羊了。

但是，萧念织觉得，不至于，真不至于，太浪费了。

这东西加入鸡蛋葱花炒了吃，或是煎饼吃，亦或是炸丸子都特别好吃！

当然了，如果能接受霉豆渣的，那种吃法也特别神仙！

不过，如今重要的不是豆渣，秦婶子已经说了，这个留着明天早上炒着吃，不需要萧念织操心了。

她如今需要忙的就是，已经稀释过滤之后的豆浆水了。

这些豆浆水是析出淀粉的关键，自然不可能一直放在缸里。

后续的操作，需要便捷好拿的工具，大缸真不行。

所以，萧念织把豆浆倒进准备好的木盆里。

每个盆里只倒七分满左右。

接下来，就是静置。

因为豌豆淀粉的不稳定性，所以大概四个小时左右，就需要把水倒出来，重新清洗，接着沉淀，不然的话，豌豆淀粉极容易重新跟水融合，让这几个小时的静置，变成无用功。

所以，今天晚上这觉是不太好睡了。

听萧念织说完流程，秦婶子大手一拍：“我来，我一晚上不睡，没问题。”

听她这样说，萧念织摇摇头：“不用，咱们丑时起来，换一次水就可以了。”

豆浆只经过了初次过滤，里面还有很多杂质，想要得到纯白如雪的豌豆淀粉，就需要中间多次过滤，把杂质及杂色都用水冲掉才可以。

所以，只换一次水肯定是不行的。

但是，这中间有时间差啊。

如今已经过了亥时，四个小时之后，大概是丑时换一次水，再下次换水天都已经亮了，不需要特意守着。

萧念织说完之后，示意她能起来，到时候叫大家一起。

也不需要全员出动，大家就是把盆中的水倒出来，然后加水重新冲涮，然后接着沉淀就可以。