笔下文学

第六百一十章 炒菜（第2页）

“进来，跟我学做两道菜，如果能够学得七分本事，我就留下你。不仅按照原先的价格给你四千两银子，还给你一成份子。”

“侯……公子……”

鲁大庆见到罗信要做饭，这还了得？罗信是什么身份？一等侯爷，大明状元，内阁司值郎，这要是让人知道罗信做饭，那些言官恐怕会用上奏的折子把罗信给压死。

罗信却摆摆手，止住了鲁大庆。贾白不知道鲁大庆刚才是喊了一半侯爷，又改成了公子，便以为罗信姓侯，听到罗信给他一成分子，当即激动地跟在了后面道：

“侯公子，您说的是真的？”

罗信听他管自己叫侯公子，心中就觉得可乐，却也没有去纠正他，罗信在前世一个人过，饭菜都是一个人解决，所以对于炒菜多少也会一些，如今的大明已经有了炒菜，但是还没有形成规模，更没有形成后世那些什么川菜，鲁菜等菜系。说句实话，罗信来大明这么久，也吃过不少饭店，论起炖菜，那还真是做得美味，罗信拍马难及。但是论起炒菜，罗信还真是觉得自己炒得比他们强。比如现在罗信要做的两道菜就是清朝才创立出来的炒菜，一道是回锅肉，一道是宫保鸡丁。

回锅肉据说是清明的一个姓凌的翰林所创，而宫保鸡丁据说是由清朝四川总督丁宝桢所创，反正自从罗信来到大明之后，从来没有吃过这两道菜。

一路走进了后厨，看了一眼食材道：

“我今天就做一道回锅肉，一道宫保鸡丁。”

“回锅肉？宫保鸡丁？”

这次不仅是贾白震惊，就是鲁大庆的脸上也露出了震惊之色。贾白就不用说了，他父亲就是一个厨子，虽然贾白不会做菜，但是什么菜没吃过啊？

但是这个什么回锅肉和宫保鸡丁却从来没有听过。

鲁大庆跟着罗信也吃了很多大小名菜，也从来没有听说过这两道菜。鲁大庆知道罗信下定了决心的事情，是不可能改变的。所以他也闭上了嘴巴，跟在了罗信的后面。那贾白此时更是用心，因为这意味着他是否能够留在酒楼内，他此时的心中已经认定罗信是某个大酒楼的公子。

罗信先是将食材准备好，准备先做回锅肉，在锅里放入清水，切了几片姜片放到了锅里，将一条五花肉放了进去，开始慢慢煮。这需要十几分钟的时间，罗信一边默默估摸着时间，一边就开始准备宫保鸡丁的食材。将一块鸡胸脯扔到了一个大碗内，倒上清水浸泡。然后开始切两刀菜的配菜。

先将做回锅肉的青红椒切成小段，蒜苗切成小段，姜切成片，蒜拍碎。然后开始将做宫保鸡丁的食材拿了过来，将黄瓜，胡萝卜切成丁，蒜拍碎。

这个时候，锅内的五花肉已经有了八分熟，罗信便一边给贾白讲解着一边将八分熟的五花肉取了出来，将五花肉放在一边，却把鸡胸脯从清水中取了出来，切成丁，然后用佐料腌制，放到一边，这才回头开始将五花肉切成片。

将切成片的五花肉片放进锅内，和姜蒜一起翻炒，一股香味便弥漫了出来。贾白和鲁大庆都不由地吸了吸鼻子，那贾白更是眼睛放光，紧盯着罗信的动作，认真地听着罗信的讲解。

一直到罗信将这两道菜都炒了出来，罗信望着贾白道：“尝尝！”

贾白便急忙地去洗了洗手，然后拿起了筷子，带着朝圣的神色夹了一块回锅肉放到了嘴里，随后眼睛就睁大了，又急忙去夹了一筷子宫保鸡丁放到嘴里，又想要再夹菜，却闻听道罗信道：

“好了，你记住这个味道，现在就由你来做。大庆，将菜端出去，我们两个吃。”

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*（未完待续。）