笔下文学

第二十三章 甜头（第1页）

第二十三章甜头

“真甜。”不知道谁说了一句。

剩下的人纷纷点头。

这些土司都是一地之主，即便土司不来，来得人也是土司亲信。

对于糖，他们都是吃过的。

东南亚的制糖之法，都来自印度。

问题是，印度的糖都有杂味。

最低等的黑糖，有苦味。可以说，糖等次越低，颜色就越重。苦味就是糖中的杂质。当然了王公权贵吃的，那种最高等级的糖，就不一样了。

这些糖往往不是纯糖，而是加了奶，或者蜂蜜等东西，如此一来，苦味被压制，几乎没有。

让甜味中夹杂了其他味道，算是别有风味。

但与白砂糖这种纯净的甜，却是完全不一样的。

这种糖在原理上，与后世的奶糖是一样的。但是从生产工艺上来，他们也不可能做到完全纯净。口感上也不能与后世的奶糖相比。

白砂糖这种中国古代制造的糖，即便用现代工艺生产出来的糖，与之相比，在口味上，也相差不大。

并不是说，现代工艺生产不出来比这个工艺更加纯净的糖。而是人的味觉是有极限的。大部人的味觉是品尝不出来这两者的差距。除非上仪器。

虞醒见众人都品尝过来，说道：“请移步。”

随即将这些人请到院子里，却见院子里，已经有一个机器。两个人站在机器一侧。一个人抓住一个把手，另一个人站在进料口附近，旁边有一捆甘蔗。

等候命令。

虞醒说道：“开始吧。”

两个人开始了工作。一个人用力转动把手，另外一个人将甘蔗从进料口塞进去。听见机器里：“当当当”的声音。

瞬间之间，一股乳白色的汁水从一个孔洞流出来，另外一边有无数甘蔗渣从掉了下来。甘蔗被处理的很碎，就好像是人啃过一样。

随即一盆汁水满了。

立即有人将汁水倒进一个大铁锅中。

这大铁锅，非常大。装进去一个人绰绰有余。

随即升起大火，一个人一直在里面搅动。

虞醒说道：“不用加水，等汁水凝固之后，就是粗糖了。至于加工成为刚刚的白糖，就还需要进一步加工。大家吃过白糖，我就不说。这种粗糖，十斤甘蔗，大抵能出一斤。少府出百文钱一斤收购价。”

此言一出，所有人都惊呆了。

百文一斤。

也就是一贯十斤，这个价格已经相当高了。

宋代糖是价格并不便宜，大概是一文钱一块。而这里的糖，并不是后世那种纯粹的糖。而是糖加上其他食品混合在一起生产出来的。有甜味。

百文一斤，只能算是可以。

并不能算高。

但是，帐不能这么算。

少府的收购价是大宗收购。虽然说一斤百文，但是真拿来一斤糖，少府连门都不让你进。最少来个几百斤吧。

看似甘蔗熬糖这个工艺，谈不上秘密。

甚至很多地方都知道。

问题是，甘蔗加工是难的。

甘蔗是很硬的。

用来打架都够。而且甘蔗收获之后，如果不能及时处理，很快就干了。糖分也就流失了。也就是为什么，虞醒觉得小农户种植甘蔗不划算。