笔下文学

第16章 豆沙饼（第2页）

平常求到这些老姐们儿头上，那脸不是脸，屁，股不是屁，股的，真能把人憋屈死，可憋屈也没辙，混的不如人家，还得求人家，人家给你啥脸色都得接着，如今干闺女替自己挣了气，柳大娘心里这个敞亮劲儿，跟吃了仙丹似的。

虽大约知道安然的手艺，可也没想到，这一进大厨房就能混个帮厨啊，还是赵大厨的帮厨，那赵大厨的帮厨是这么容易就当上的吗，有这么个争脸的干闺女，往后走到哪儿，这腰板都能挺的直直的了，看谁还敢瞧不起自己。心里美滋滋的，越瞧安然越高兴。安然跟俞大娘说了两句话儿，寻个借口娘俩方告辞走了。

俞大娘一直送到院门口，瞧着娘俩说说笑笑的去远了，不禁叹了口气，这人真是命啊，亏了自己过去跟柳婆子还有些个交情，没撕破脸，不然，今儿可不好收拾了呢。

不提俞大娘这儿一会儿感叹，一会儿庆幸的，再说安然娘俩，这回去的一路，安然挽着干娘，仔细说了今儿的事儿。

柳大娘听了，心里越发欢喜，拍了拍她的手：“丫头这是你的造化，能在赵大厨身边帮厨，可不是谁都能谋得差事，不过，你也需谨慎着，莫得罪人，这大厨房比不得咱们外厨房，一个个都有厉害的门路，就拿刚送你过来的张大娘，你道她只是个杂役，却不知，她是花园子管事张老六的亲妹子，刚的俞大娘，她男人冯禄在外头安记酒楼管着事儿呢，还有……”

柳大娘生怕安然不知底细吃了亏，把大厨房这些人的背景门路，细细告诉了安然知道，嘱咐她：“为人处世的时候谨慎些，便如今你是赵大厨的帮厨，到底是新去的人，要是拿大，回头那些人使个绊子，你这跟头就摔定了，你这一进大厨房，往后干娘便有心帮你，也使不上劲儿了，凡事都得靠你自己，你需记住，这年月，多个人情总比竖个对头强。”

柳大娘絮絮叨叨说了一路，安然一点儿也没耐烦，认认真真听着，暗暗记在心里，她知道，干娘是真心实意的为自己好，为自己打算，才会说这些。

一边儿听着，一边儿心里热乎乎的，这种久违的亲情，真是弥足珍贵，她心里暗暗决定，往后就把柳大娘当成亲娘一样。

想着，便喊了声：“娘，您的话我都记下了，您放心，安然一定会好好的，等往后出去好好孝顺您老。”

柳大娘一愣，眼眶忽有些热剌，抬手摸了摸眼角：“好，从今儿起，你就是娘的亲闺女，回头得了空，也让你爹见见闺女，你两个哥哥瞅瞅自己的妹子。”

安然点点头：“嗯，安然给爹和哥哥做好吃的。”

柳大娘笑了起来：“这可是他们八辈子也修不来的口福了。”娘俩说笑着回了外厨房。

大家伙听说安然成了赵大厨的帮厨，哪有不高兴的，虽说不是自己，可怎么说，安然也是外厨房出去的人，又是柳大娘的干闺女，跟他们的关系也好，若将来能出人头地，她们跟着哪会吃亏呢，一个个脸上的笑的都快开花了，吵吵着叫刘喜儿去打酒，晚上做几个菜给安然庆祝加送行。

却让柳大娘给拦了，瞪了马大脚一眼：“就数你吵吵的欢，要庆祝什么时候不成，偏赶这时候做什么，安然刚去大厨房，这脚跟儿还没站稳当呢，这时候越发轻忽不得，晚上睡一宿好觉，明儿才有精神支应着，我知你又馋酒了，你若馋了，我哪儿还剩下半坛子，回头你拿去灌吧。”

马大脚嘿嘿笑道：“这倒是便宜我了，一会儿我就拿去。”拉着焦大娘商量着晚上去她哪儿吃酒。

柳大娘摇头叹了口气，想起什么，忙拉着安然到一边儿，又嘱咐她：“切记不能碰酒。”

如今想起西过道儿那档子事儿，安然还心有余悸呢，哪还敢喝酒，忙点头：“娘放心，我记着呢。”

左右看看没见着德福，便问刘喜儿：“德福呢？”

刘喜儿往院子里努努嘴：“那不是，一听说姐姐进了大厨房，这小子就不知闹什么呢，这么大的喜事，高兴还来不及呢，这小子倒闹起别扭来了。”

“我去瞧瞧他。”安然说着走了出去。

德福正蹲在院子里的墙根儿下，闷着头不知想什么，安然拍了他一下，德福忙站了起来，那张憨实的脸抽了抽，努力露出个笑来：“师，傅，俺不是不高兴，真的。”

安然点点头：“我知道，你是怕我去了大厨房，往后就不能叫你做菜了对不对？”

德福脸色一暗，闷着头不言声。

安然笑了起来，忍不住敲了敲他的脑袋：“你这脑子还真是一根儿弦啊，我去了大厨房怕什么，回头你也过去不就成了。”

德福愣愣瞧着安然，半天才明白过来，眼睛一亮：“师傅说的是真的，我也能进大厨房？”

安然点点头：“应该可以，不过，如今还不成，等师傅站住脚儿，再想法儿把你弄过去，大厨房的食材多，家伙什也齐全，到时候我也能教你更多的菜，不过，等我走了你不能懒惰，要勤练刀工，刀工是厨师的基本功，一个厨师的刀工就相当于盖房子打的地基，如果地基打不好，即便房子勉强盖起来，也会倒。”

德福认真的道：“师傅放心，我以后天天一有空就练刀工。”

安然摇摇头：“这倒也不用，做什么事儿都需劳逸结合，这样，你每天抽出一个时辰来练刀工就成了。”

德福点头应了，却忽然想起什么：“师傅，莲儿若是再来让做点心，师傅不在，德福这点儿手艺怕应付不来。”

安然想了想：“这一个月里，我也教了你几样点心，咱们外厨房食材有限，这几样也差不多能应付她了，再复杂的，她也不会让咱们外厨房做。”想了想，记起一道简单些的点心：“月姑娘喜欢吃豆沙馅儿的点心，师傅今儿就再教一样儿，叫豆沙饼。”说着，跟德福进了厨房。

豆沙饼比别的点心用料更为简单，只用春卷油皮，豆沙馅儿，炒熟的芝麻，花生仁，核桃仁都可以，安然喜欢用花生。

炒熟的花生压碎，也可以再加些熟芝麻，口感会更为香甜，入豆沙馅拌匀，将拌匀的馅儿料搓紧放在春卷皮里卷起，用刀压的平实，切成块，入锅煎透即可。只不过，春卷皮外厨房没有现成的，需要现做，费些时候，其余都异常省事。

豆沙饼刚出锅，就听外头莲儿的声音传来：“哎呦，好香，这光闻见味儿，就勾起我的馋虫来了。”