笔下文学

第二十五章 凉粉出世（第1页）

夏末的蔚山村是炎热的，只有山间偶尔送来的一缕缕风带着一丝清凉。娄二柱家安静的矗立在村口不远处。而走近看，就能发现院子里并不算安静，娄二柱抽空做着木雕活，娄山川坐在院子里做着夫子布置的功课，等待着从厨房出来的‘惊喜’，偶尔传来几声鸡鸣，格外的安宁。娄山月神情放松，带着一丝期待，跟赵半芹一起研究着新的美食。豌豆渣饼是一道简单的小甜点，用过滤好的豌豆渣滓，掺上少许粉面，再加上一点点蜂蜜揉成团，揪成一个一个的小豌豆剂子，用带着花纹的碗底按压成饼，再放到烧热的锅里面烙，烙到双面焦黄就成了。赵半芹闻着豌豆的清香，脸上带着笑，“豌豆渣烙饼子，这步骤跟平时做菜饼子差不多，味道却清甜的很呢。亏你想的出来。”穷人家的孩子早当家，村里的丫头小子，个个儿都会些手艺，娄山月就是再被娇养着，简单的做菜这类生活技能也是有的。村里人一年到头最重要的收入就是田地，农忙的时候家里的大人顾不上家，做饭这一项工作就只能交给家里的孩子们，小时候是娄山明做，等娄山明成了青壮劳力，就成了娄山月和娄山川做。娄山月笑起来，烙饼子简单，小丫头小小子也能做得来，她不过是舍得放料，加了蜂蜜，哪里能不清甜呢？“娘别光夸我了，快尝尝味道怎么样？”烙的金黄的小饼，上面盖了一朵六瓣花纹，瞧着好看的不行。赵半芹看着这花纹笑了。这还是前两年小月相中了城里的花碗，那时候家里刚把银钱交到公中，实在拿不出钱买，小月也懂事，只眼巴巴的看着，一声不吭。还是他爹心疼闺女，连夜调了个木碗出来，不光碗身上布满花纹，就是碗底，也雕了朵凸出来的六瓣花……赵半芹轻抚着豌豆饼上的花纹，小心的咬了一口，眼睛一亮，外皮煎的略微焦酥，内里绵软，细细品尝还有一股淡淡的清甜。还没等夸，就见一只晒得有些黑的小麦色爪子迅速抓了一个饼子。娄山川一面往嘴里塞，一面瓮声瓮气的嚷嚷着，“好吃！姐，你真厉害！这比外头卖的还好吃！”“慢点，瞧你吃的，别噎着了。”赵半芹看娄山川狼吞虎咽的样子，忍不住笑道。娄山川喝了一大口水，将嘴里的糕饼咽下去，眼睛亮晶晶的看着娄山月，“姐，这真是拿那些渣滓做的？怎么这么好吃啊！”娄山月得意极了，敲了敲娄山川的头，“那当然了，这会儿不嫌磨豆子麻烦了吧？”娄山川嘿嘿一笑，“姐要我做的事，我什么时候嫌弃麻烦过呀？”娄二柱好笑的看着娄山川耍宝，慢慢品着嘴里的糕饼，自家闺女这手艺，就是拿到县城卖钱也是不亏的。有了豌豆糕饼的开头，娄山月信心满满。再去看盆子，上头的水已经变得清澈。成了！招呼着川子把上头的水倒出来，只留下下面沉淀好的豌豆淀粉。娄山月摸了摸沉淀好的淀粉，上面还有些湿乎乎的，不由得紧张起来，成不成就在此一举了！分出来四分之一的淀粉，加入六七倍的清水，将其搅和均匀，再倒入烧热的冒小泡的热水中，均速搅拌着，直到整锅液体冒小泡呈现快要凝固的状态，立刻关火盛出来，等到整盆彻底冷却。娄山月虽然看起来信心满满，却还是有些忐忑的，她只用现成的淀粉做过凉粉，这样从磨豌豆粉开始，还真是没有做过，不知道能不能成功。等待无疑是难熬的，她心不在焉的喂了鸡，又巡视起院子里的菜地，明显看到受了空间山泉水滋养的蔬菜肉眼可见的长的肥美了些，心里有些安慰，盘算着改天把空间里的蔬菜换出来吃。又溜达到院子后头挖了些土，准备将从山上挖出来的野花野草种起来。眼瞅着终于过了一个时辰，她立刻撂下铲子冲到厨房，小心地掀开水缸的木盖子。水缸还带着些井水的凉气，她将煮好的豌豆粉水盆子抱出来，小心地打开盆子……成了！方才还粘稠的豌豆粉水如今已经成了晶莹白透的凉粉。“成了！成功了！”娄山月激动的叫出来，一颗心瞬间落到肚子里，眼角眉梢都带着笑意。动作愈发顺畅起来，小心地将整个盆子倒扣到案板上，盆子掀开，露出圆盆状的白透的凉粉，因为从盆中倒出来颇有弹性的晃了晃，看起来可爱极了。“哇！”娄山月惊讶的转身，身后，不知道什么时候娄二柱、赵半芹和娄山川三人都围了过来。娄山川眼都亮了，不由得咽了咽口水，这样好看的饭，他还从来没见过呢！“姐，这就是你说的凉粉吗？”娄山月好心情的耐心解释道，“是，这还没完呢！现在没什么味道，一会儿子用咸辣汁子浇上去，那才叫好吃！”娄山川吃了豌豆糕饼，哪儿还有不信的？立刻嚷嚷着，“好啊好啊，怎么调？姐，我帮你！”事到跟前娄山月才意识到，她没有凉粉刮子啊！不打紧，凉粉直接切成细长条，调料嘛，就是加上盐水、蒜末，再加点茱萸汁子和酱汁调好的水，按照各自的口味浇上，就成了！“来，快尝尝！”娄山月信心满满的将四小碗凉粉端出来，几人迫不及待地端起来，切的细长的白透凉粉淋上酱汁更显得晶莹剔透，看着就凉快极了，一股子辛辣咸香扑鼻而来，引得人食指大动。一口凉粉入口，轻轻一咬就顺着口腔滑进肚子里，别提有多爽滑了！娄山月吃的满足极了，眼睛都弯成了小月牙，这口爽口的凉粉总算是吃到嘴里了！几人三下五除二就解决了一小碗，连娄二柱都赞不绝口，自家闺女这点子是从哪儿想出来的？果然跟她说的一样，好吃又好卖，“这东西带到城里去，不拘是力工还是百姓，都会喜欢的，只是这不太占肚子，恐怕饿的快。”赵半芹眼睛一亮，“那用剩下的豌豆渣滓做成糕饼配着吃正好，或是再做些菜饼，配着卖，既好吃又顶饥。”说罢，几人相视一笑，只觉得未来更加光明了起来。娄山月也笑了，“这样一来，娘和爹就可以一起去城里卖货了！不过凉粉到底是天热了吃着爽快，等入了秋还可以炒凉粉卖，要是再冷些就不好卖了。”娄二柱笑了笑，眼中盛满了欣慰和心疼，旁人都说他娄二柱疼闺女，姑娘家活泼些怎么了？小月一向懂事，不就是为了给家里多挣些银子，这叫他怎么不疼怎么不宠？心中不由得有些懊悔，都是他这个当爹的不中用，才让这小小的丫头这么费心，“小月，这已经是很不错了，要不是你，爹娘也想不出这好主意。”赵半芹点了点头，倏而话音一转，“不过……小月你是怎么想出来这么好的点子的？”“这个……”娄山月猛地怔住。