笔下文学

第六百五十四章 虾和蟹（第2页）

“生吃，做刺身，这个虾做盐水虾那才叫暴殄天物呢。”萧鹏说完后，随手拿过一只三疣梭子蟹，用皮筋扎住它的双鳌，递给刘院士：“小心，别扎到你，你今天运气也好，刚才网虾时候弄上点这个玩意，一会儿也让你尝尝。”

三疣梭子蟹就是我们平时所说的梭子蟹，是华夏重要的蟹类养殖品种，几乎所有的北方螃蟹养殖户养殖的都是这玩意，萧鹏今天的目标是岛国蟳，没想到要吃三疣梭子蟹，没想到在网虾的时候，竟然网到十几只这玩意，恩，算你们倒霉，自己撞枪口的。

恩，三疣梭子蟹作为一种海蟹，最大的特点是：会游泳！呃，确实不是所有的蟹类都点了这个天赋。之所以在网虾的时候一起捕捞到它们，原因很简单，它们这是在捕猎呢，小鱼虾和贝类是三疣梭子蟹的食物。也因为它们这个天赋，在岛国，三疣梭子蟹被称为渡蟹。

这网上来的三疣梭子蟹虽说数量不多，但是个头真不小。能游泳捕猎牡丹虾的，能是小螃蟹？

萧鹏拿着皮筋把捉上来的岛国蟳和三疣梭子蟹的大鳌都用皮筋轧紧，嘴里念叨：“鳌封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。”

刘院士听后笑了：“萧老板博学啊，这曹雪芹的螃蟹咏可不是人人都知道的。这螃蟹怎么吃最好吃？”

萧鹏答道：“海蟹为了适应咸水环境，细胞内会储备更多的游离氨基酸和胺类化合物来平衡海水的高渗透压，因为海蟹通常比淡水蟹更加鲜甜和鲜美，新鲜的螃蟹，最合适的做法就一个：清蒸！尤其是这三疣梭子蟹，清蒸完后沾点姜醋吃，味道那叫一个鲜啊！。”

刘院士指着一旁的岛国蟳问道：“那些大爪子那么大的螃蟹怎么吃？”

萧鹏道：“凭心而论，岛国蟳身上的肉没有三疣梭子蟹的肉好吃，因为和三疣梭子蟹比起来，岛国蟳的身子小，皮厚肉少。但是，这一对大蟹钳里的肉，那可是三疣梭子蟹拍马难及的。我今天来捕捞这岛国蟳，原打算是腌醉蟹的，想做个红膏炝蟹，不过那用时太久了，起码要腌一星期，今天我们是吃不上的，回去我给你做个葱姜爆炒岛国蟳尝尝，再配上点虾仁一起炒，那味道，绝世美味！”

刘院士咽了一口口水：“这螃蟹还有什么吃法？”

萧鹏笑问道：“刘院士，你能吃辣么？”

刘院士点点头：“咱们山东人虽说不如四川和湖南能吃辣，但是也是无辣不欢啊。”好吧。刘院士是山东安丘人。

萧鹏笑道：“那就简单了，还有两种很好吃的做法，一种是李家坡那边研制出来的辣椒螃蟹，把岛国蟳蒸一下，然后敲碎蟹钳蟹腿蟹壳，用辣椒牛肉末熬酱，最后把螃蟹放入酱汁里一起熬制。恩，还有香辣蟹，也是先把螃蟹蒸蒸，然后用麻辣香锅料一起干炒，入味即可。”

刘院士再狠狠地咽了一口口水：“萧老板，那你刚才说的那红膏呛蟹是怎么回事？”

“哦。那是浙江宁波的传统美食，用咸卤、白酒腌制后的鲜甜生蟹，那吃一口仿佛吞进了整个蓝色的海洋。”萧鹏夸张的说道。

刘院士听后沉默一会儿：“耿乐，船还能再快点么？”

所有人：“。。。。。。”

耿乐揉了揉有点发疼的太阳穴：“我们已经能看到千里岩了。老板，好像有人到咱们岛上了！”

杨猛递给萧鹏望远镜，萧鹏一看：“靠，这些人到底是闻着饭味来的还是赶着饭点来的？我真服了。”

杨猛好奇问道：“谁啊？”

萧鹏冷哼道：“来混饭吃的！”